2、泡发的时候 ， 一定要先把食材表面洗干净 ， 然后使用干净的容器和干净的水来泡 。 不要给微生物提供更多的营养来源 。
【生活知识|木耳泡发多久，木耳泡多久有毒】3、泡发各种干货之后 ， 如果发现它们表面黏糊糊的 ， 或者是有异味产生 ， 都意味着微生物已经大举进驻 ， 一定要毫不可惜地丢掉 。
4、不要一次泡发过多的干货 。 不管是木耳银耳 ， 蘑菇海带 ， 还是海米干贝 ， 海蜇海参 ， 泡发之后一定要尽快吃完 ， 泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时 。 如果泡发后24小时吃不完 ， 建议分装在保鲜袋里 ， 放冷冻室保存 。 取出之后再蒸一次或煮一次 ， 保证杀菌 。
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