对于需要放在冰箱的鸡蛋保存前时候可用干布对较脏的鸡蛋进行擦拭清理， 注意千万不要用水洗需要保存的鸡蛋 。
鲜蛋忌与生姜、洋葱同放 。 因为生姜和洋葱有强烈气味， 易透进蛋壳上的小气孔， 使鲜蛋变质 。
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