美食知识|电饭煲怎么做面包,电饭煲做面包的步骤( 二 )



6、把面团分成6个均匀的小面团 , 揉圆 , 电饭锅中刷一薄层油 , 将小面团放入电饭锅中 。 表面刷一点点水保持点湿润 。

7、盖好锅盖发酵至原来的1.5倍大 。 刷上蛋黄液 。 (唉 , 没注意时间 , 忙其他事情一下子把发酵这回事给忘记了 , 等回来看发酵时已经发酵过了感觉 , 将就吧 。 小伙伴们自己做的时候可别像我这样没记性哈 。 )

8、刷完蛋液之后立即撒上一层熟芝麻 , 盖好锅盖 , 点按“蛋糕键”开关 , 直到程序结束即可 。

9、嘀嘀嘀 , 时间到!香弹有层次有颜值的芝香面包就做好了 。
怎么用电饭锅做面包 方法 材料:高筋面粉2杯 , 清水150ml , 玉米油20ml , 白糖1/8杯 , 盐少量 , 酵母1小勺 。

做法:

1、将面粉和糖、盐混合均匀 , 置于面板上 , 堆成小山状 , 中间挖个洞 。

2、将酵母和一小部分水拌匀 , 倒入面粉洞中 , 静置5分钟 。

3、再加入一小点水 , 继续将水揉入面粉中 , 面粉初步成团后 , 继续一点点加水 , 每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准 。

4、将面团揉到光滑 , 有耳垂般柔软即可 , 往成团的面团里一点点加油 , 如加水一样 , 每次加入 , 均揉至完全吸收 。

5、揉至面团有韧性 , 可以被撑开后 , 将揉好的面团放入容器中 , 置于温暖的地方发酵 , 发酵至2倍大后将发酵好的面团取出 , 轻轻揉出其中的空气 。

6、放入电饭煲内胆中 , 二次发酵至2倍大 , 将电饭煲内胆放入电饭煲中 , 开始加热至边缘变黄 , 约20分钟 。

7、将面团翻面 , 继续加热20分钟后断电 , 焖10分钟后出锅 。

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