美食知识|奶绿怎么做,何风奶绿怎么做( 二 )



材料:绿茶叶、奶茶粉(奶精)、蜂蜜、糯米珍珠、冰块

制作过程:

1.煮:将珍珠加入水中煮, 珍珠和水的比例为1:10 。 先烧开水再投珍珠,一定要等水开了才可以放进去, 不然马上就会溶化成粉状 。 保持水滚用滤勺搅动, 煮得越久越软, 再焖15-20分钟, 焖得越久弹性越好 。 然后捞出珍珠用凉水冲过, 加白砂糖浸泡 。

2.泡:用开水冲泡绿茶叶, 浸泡约10-20分钟, 泡的茶叶略带清苦味, 若太苦要加开水冲淡 。 可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间 。

3.调:在摇杯中放入10g奶精(一汤匙), 一大匙奶茶粉, 一汤匙蜂蜜, 加40g热水调匀后, 加入绿茶300-400mL, 再加3~4块冰块, 当杯中达到约2/3体积时, 急速摇动杯子20次左右 。 最后加适量的珍珠20g, 即可调成一杯完美的冰凉的珍珠奶绿 。
奶绿的做法和配方是什么? 具体做法如下:
主料:香蕉3根、牛奶250ml
辅料:蛋白质粉1勺、抹茶粉适量
1、香蕉去皮切段 。
2、香蕉块放入料理瓶中, 加入一袋牛奶 。
3、加入一勺蛋白质粉到料理瓶中 。
4、用料理机打成细腻的奶昔状 。
【美食知识|奶绿怎么做,何风奶绿怎么做】5、表面筛上抹茶粉, 喝之前搅匀即可 。

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