4 ， 腌制白萝卜的时候 ， 将小米椒洗净后去蒂 ， 并用厨房纸巾擦干水分 ， 然后将小米椒切成小圈 ， 白萝卜腌制好以后 ， 加入小米椒和提前准备好的野山椒 。 如果不会吃辣 ， 可以减少辣椒的用量 。
5 ， 接着加入小半碗泡野山椒的水 ， 一定要加哦 ， 这样泡出来的酸萝卜口感才好 ， 这也是小秘诀之一 。
6 ， 然后加入适量的白米醋 ， 酸度你可以品尝一下 ， 如果觉得不够酸可以多加一些 。
7 ， 最后加入少许盐和敲碎的冰糖 ， 用干净的筷子搅拌均匀 。 因为泡野山椒的水很咸 ， 加盐的时候就不能加得太多了 。
8 ， 将拌匀好的酸萝卜装入用开水烫洗过的玻璃罐里 ， 盖上盖子摇晃一下 ， 然后放在一旁腌制半天就能吃了 。
9 ， 超级爽口 ， 太好吃了！
小贴士：
1 ， 吃酸萝卜的时候要用干净的筷子夹出来 ， 否则容易变质 。
2 ， 可以放在冰箱里冷藏保存 ， 夏天吃最爽了 。
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