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美食知识|冰冻虾怎么做好吃，超市买的冰冻虾仁怎么做好吃( 五 )

小知识



1、食材、虾仁、鸡蛋、料酒、香油、葱、水淀粉、胡椒粉、盐 。 2、把虾仁先解冻好 ， 把虾仁去掉虾线 ， 洗干净沥干水分放进碗里 ， 加入盐、料酒 ， 抓拌均匀 ， 腌制10分钟 ， 把葱洗干净切葱花 。

3、起锅烧水 ， 锅里加入适量的水 ， 水开把虾仁放进去焯水 ， 加入料酒 ， 焯好水后捞出来 ， 沥干水分 ， 准备一个碗 ， 打入鸡蛋 ， 搅拌成均匀的鸡蛋液 。

4、把放凉后的虾仁放进鸡蛋液中 ， 加入盐、胡椒粉、葱花 ， 再加入一点水淀粉 ， 搅拌均匀 ， 起锅烧油 ， 锅里加入适量的油 ， 油温六成热把鸡蛋液倒进去 。

5、小火炒制 ， 滑炒至蛋液凝固就可以了 ， 出锅时淋入香油 ， 搅拌均匀 ， 盛出装盘就可以了 ， 色泽金黄 ， 口感鲜嫩 ， 老少皆宜 ， 非常的好吃 。
冻黑虎虾怎么做好吃 冰冻虾的处理方法
首先我们可以把虾放置到到盘子中 ， 撒上少许盐或白酒 ， 放进冰箱保鲜室中 ， 10分钟够就很快解冻了 ，  。 如果时间紧 ， 也可以用微波炉解冻 ， 效果也不错 。 接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的 ， 然后用少许淀粉进行搓洗 ， 淀粉清洗干净后去吃虾线 ， 沥干水分即可烹饪 。 下面跟大家介绍2道冰冻虾的做法 。

白灼冻虾
材料：冰冻虾、葱、姜、蒜 。 首先把冰冻虾按照上面的方面处理好 ， 然后把 ， 葱洗净切寸段 ， 姜洗净切成片 。 锅中加水烧开 ， 放锅中放点料酒 ， 接着放切好的葱段、姜片 ， 少许食用油 ， 接着把已经处理好的虾倒到锅中 ， 等虾的外皮全部变成红色的 ， 即可捞出 ， 吃的时候剥壳 ， 将虾肉取出沾酱吃即可 。

红焖大虾
材料：冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒 。 首先把冰冻虾按照上面的方面处理好 ， 然后把 ， 葱洗净切寸段 ， 姜洗净切成片 ， 蒜拍松切小粒 。 接着在锅加适量的油烧热后 ， 放入蒜末 ， 生姜和蒜粒 ， 爆出香味 ， 倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后 ， 倒入适量水 ， 盖上焖烧2分钟 。 加糖调味并转大火炒至汁收乾 ， 便可上碟 。
温馨提醒;以上就是冰冻虾的处理方法 ， 大家不妨在家中做做看 。 超市上的冰冻虾难免有些是不太新鲜的 ， 因此我们在挑选冰冻虾的时候 ， 要看虾冰衣表面是否完整清洁 ， 虾肉的肉质时候没有异味 ， 此外 ， 新鲜的虾的背部呈青黑色、头部完整 ， 弯曲的比较严重 。

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