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美食知识|冻豆腐怎么做，在家怎么制作冻豆腐( 三 )

小知识



怎样做冻豆腐? 在北方的冬天 ， 一碗口感极佳的冻豆腐是家家户户饭桌上的常客 。 冻豆腐有着疏松的缝隙 ， 不管和什么食物相煮 ， 总会有意想不到的惊喜！那么 ， 冻豆腐怎么做才好吃呢？
冻豆腐的做法相当的简单 ， 只需要几块北豆腐 ， 就可以做出好吃的冻豆腐 。 那么 ， 小编接下来为大家介绍冻豆腐的制作方法和一些家常菜是的烹饪小技巧 。 冻豆腐的制作首先是需要选择北豆腐 ， 北豆腐的性质更适合做冻豆腐 。
一般的懒人做法是将北豆腐直接放进冰箱的冷冻室 ， 冷藏二十四小时 ， 然后再拿出来 ， 进行烹饪调制 。 冻豆腐做好之后 ， 可以放在冰箱 ， 保存时间大概是半年左右 。
小编为大家介绍的第一道菜式是猪肉炒冻豆腐 。 首先 ， 需要准备的是冻豆腐250克 ， 猪肉250克 ， 葱 ， 生姜 ， 油 ， 盐 。
其次 ， 将冻豆腐切成正方形的小块 ， 葱姜切碎 ， 猪肉清洗干净切好并且用盐腌制 ， 放置在一边 。
接着 ， 热油锅 ， 将葱姜放进去爆炒 ， 放进猪肉翻炒 。
最后 ， 将冻豆腐放进去一起翻炒一会儿之后 ， 加入大约漫过锅里菜的高度 。 盖上锅 ， 等待十五分钟之后 ， 收汁上盘即可食用 。
第二道菜式也很容易做 ， 冻豆腐炖白菜 。 首先 ， 需要准备材料 。 冻豆腐250克 ， 白菜300克 ， 葱 ， 姜 ， 油 ， 盐 。
其次 ， 将冻豆腐切成正方形的小块 ， 白菜洗好切碎成片 ， 葱姜切碎 。
接着 ， 将少许的油倒入锅中 ， 将切碎的葱姜放进油锅中进行爆炒 ， 再放入白菜翻炒一会儿 。 最后才是加入冻豆腐进行翻炒 。
最后 ， 加入四到五碗的清水或者提前熬好的高汤 ， 炖煮大概半个小时 ， 按个人口味加入适量的盐 ， 调味好之后 ， 就可以食用了 。 在冬天是一道暖身又好吃的佳肴 。

怎么做冻豆腐？ 冻豆腐是一种传统的豆制品 。 与新鲜豆腐一起冷冻 ， 多孔 ， 有弹性 ， 营养丰富 ， 美味可口 。 冻豆腐可以用来做许多美味的食物 。 水豆腐是冷冻豆腐 。 除霜和脱水的冻豆腐 ， 也被称为海绵豆腐 ， 水分不足1% ， 易于保存 。
冻豆腐制作方法：
主料：豆腐1块 。
辅料：精盐少许、水1碗 。
1、准备一块新鲜的豆腐 。
2、切成两半 ， 在淡盐水中浸泡半小时 ， 然后沥水 。
3、把两块豆腐分成若干小块 。

4、然后分别装袋 。
5、入冰箱 ， 冷冻8小时以上 。
6、之后取出 ， 即可制作完成 。

冻豆腐怎么做出来的 1、首先从冰箱里把冻豆腐取出来 ， 让它在自然条件下常温解冻 ， 然后再倒入清水浸泡一下 ， 这样使得豆腐的豆腥味会缩小 ， 然后把它取出来 ， 控干水分之后再切成1cm左右的豆腐块 。
2、做冻豆腐不要直接放入锅中去炖 ， 这个时候要磕入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 让每一片冻豆腐表面都裹上薄薄的一层鸡蛋液 ， 加入鸡蛋后的冻豆腐吃起来会更香嫩 。
3、提前调配好一碗料汁 ， 在碗中倒入生抽 ， 蚝油 ， 加入淀粉 ， 再加入适量的清水搅拌均匀 ， 调配成料汁备用 。

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