因此 ， 从营养价值方面来说 ， 无论是生吃榛子还是熟吃榛子都是可行的 ， 没有说哪个更好一说 。
再一个 ， 榛子在经过加热之后 ， 香气会散发出来 ， 口感也会更好一些 。 因为榛子中的油脂含量很高 ， 在经过加热之后 ， 其中的芳香烃就得到挥发 ， 从而产生令人食欲大振的香味 。 从这一点上来说 ， 榛子熟吃会更好一些 。
当然了 ， 如果你喜欢榛子原有的清香 ， 可以考虑生吃 。
榛子的营养价值
榛子在我们生活中还是比较常见的 ， 加上营养价值很丰富 ， 因此被列为四大坚果之一 。 可能有些人会觉得榛子吃起来很腻 ， 但是它在日常保健中起到的作用还是十分明显的 。 榛子的营养价值主要有：
1、榛子富含油脂 ， 使得它所含有的脂溶性维生素更容易被人体所吸收 ， 对体弱、病后体虚、容易感到饥饿的人都有很好的调养作用 。
2、榛子中的维生素E含量很高 ， 具有抗氧化的功能 ， 能有效延缓衰老 ， 防治血管硬化以及润泽肌肤 。
3、榛子里含有一种特殊的化学成分——紫杉酚 ， 可以用来治疗卵巢癌和乳腺癌 ， 以及其他一些癌症 。
4、榛子带有一股天然的香气 ， 具有开胃的功效；其丰富的纤维素有促进人体对食物的消化和防治便秘的作用 。
5、榛子含有的脂肪中多为不饱和脂肪酸 ， 减少了饱和脂肪酸的摄入 ， 能有效降低血液中的胆固醇 ， 防止心脑血管疾病的发生 。
6、每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子 ， 可保护视力 。 并且 ， 常吃榛子等坚果类食物 ， 还有增强面部肌肉的咀嚼能力 ， 起到提升视力的效果 。
食用榛子注意事项
虽说榛子是老少皆宜的食物 ， 但是因为榛子含有丰富的油脂 ， 不小心过量食用后就会导致积食或消化不良 ， 因此不建议多吃 ， 一次吃20粒左右即可 。
如果是肥胖的人群 ， 也尽量少吃榛子等高热量、高油脂的食物 。 小小的一粒榛子 ， 它的热量可不比一碗米饭的热量少呢！
高血压、高血脂、糖尿病患者以及胆肝功能严重不良的人群是不宜食用榛子等坚果类食物的 ， 容易加重身体不适 。
还需要注意的是 ， 储存时间过长的榛子也是不宜食用的 。
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