灌水防冻：冰冻或严寒来临前， 及时给油菜田灌水， 能避免地温大幅度下降， 缓解冻害程度， 尤其是对防止干冻的效果更好 。 同时， 灌水后， 根系与土壤紧密结合， 有利油菜对水分和养料的吸收 。 冰冻过后， 应及时清沟排水， 以免因涝伤根 。 越冬水应在连续5天日平均气温在5℃左右时浇灌 。 浇水太早易造成油菜旺长， 浇水过晚遇气温骤降会加重油菜冻害 。 冬灌一般应该在12月底土壤封冻之前进行 。
覆盖防寒：用土、稻草或其他作物秸杆铺盖在油菜行间保暖， 减轻寒风直接侵袭， 也可在寒潮来临前， 在油菜叶面上撒一层谷壳灰、草木灰、火土灰等， 可以防止叶片受冻 。 盖土应在冬至后日平均气温稳定在3℃—5℃时进行 。 根颈粗壮的油菜苗宜培土壅根；小苗和中苗宜盖土或适量盖草， 在油菜行间每亩覆盖稻草120公斤 。 盖土时要使大叶叶缘外露， 盖土不能过厚、过严， 以防烂叶 。 最好用草和土混合覆盖 。
摘除早薹：油菜如果出现早薹早花；将消耗大量养分， 使植株细胞浓度下降， 抗寒能力减弱， 应及时摘薹， 可减轻冻害程度 。 摘薹选晴天中午进行， 摘薹后， 及时追施适量的速效氮肥， 以促进油菜生长， 防止冻害 。
油菜花的种植注意事项：
1、及时灌水
灌水是增加土壤含水量、提高地温和防止油菜继续发生冻害和旱害的切实有效方法 。 有灌水条件的地方应及时进行春灌， 缓解油菜因冻害失水造成的继续死苗 。 此外， 油菜从返青期开始转变为营养生长和生殖生长并发期， 后进入以生殖生长为主的时期， 水和肥是油菜必需的条件 。
2、早施春肥
春肥的施用要结合灌水而定， 未灌水条件的地方坚决不能施肥， 等降雪、雨后因苗而定， 大苗、旺苗可少施或不施， 小苗、弱苗要多施 。 并用新高脂膜喷施在幼苗表面， 能防止病菌侵染， 提高抗自然灾害能力， 提高光合作用强度， 保护禾苗茁壮成长 。 一般情况下， 每亩可施尿素5-7.5公斤， 可开沟溜施或结合灌水前撒入 。
3、中耕锄草
特别是渭北旱塬区一定要深中耕提墒， 使油菜利用深层水缓解旱情 。
如何预防油菜“花而不实”？
油菜花非常漂亮， 但是， 种植油菜的最终目的不是用来欣赏花的 。 如何预防油菜“花而不实”？实践证明， 最有效的措施就是叶面喷施硼肥 。
叶面喷施硼肥， 浓度（按硼肥重量）以0.1%——0.3%为宜， 即用硼砂0.1——0.3千克加水100千克配制成含硼水溶液， 均匀喷施叶面 。 喷施应选择晴天傍晚或早晨进行， 因为这时相对湿度大， 植株气孔张开有利于油菜吸收， 在干燥和大风时不宜喷施 。 喷施后36小时内遇降雨应重新喷施 。 冬油菜喷施硼肥的最关键阶段是苗期和蕾薹期， 花期和角果发育期喷施硼肥效果较差 。 这是因为苗期喷施硼肥可促进根系生长， 有利于花芽分化正常进行；蕾薹期喷硼， 有促进薹茎延伸， 不致使叶片因缺硼由绿变红， 减弱光合作用， 尤其是可以保证花蕾等生殖器官正常发育， 避免发生“花而不实” 。 苗期和蕾薹期各喷施一次硼肥， 增产效果显著 。 此外， 油菜移栽前1——3天， 在苗床喷施硼肥既有利于移栽后发根返青， 又经济省工 。
叶面喷施硼肥虽然有显著的增产效果， 但若土壤严重缺硼， 仅凭一两次喷施并不能满足油菜对硼的需要， 效果不及基施 。 可在油菜播种或移栽前， 每亩0.5——1千克硼酸砂与其他肥料拌均匀作基肥直接施入土壤 。 由于硼对种子发芽和幼根生长有抑制作用， 应避免硼肥与种子直接接触 。 另外， 油菜对硼元素需要的适量与过量界限相差甚小， 过量往往产生毒害， 如降低出苗率， 引起死苗， 出苗后生长缓慢， 后期角果减少， 产量下降等 。
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