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生活知识|大葱怎么切，切葱丝( 二 )

小知识

黄、常山、首乌之时， 也忌食葱 。
参考资料：

大葱怎么切葱花 在家炒菜撒上一点葱花增加菜的香气， 那么我们怎么样切葱花最方便呢?聚餐网今天给大家分享葱花的切法图文教程， 含有一个最简单， 最聪明的切法， 新手也不怕切到手哟 。

切葱花超省时最聪明的方法：
准备“剪刀”+“橡皮筋”

1、把3-4根葱用“橡皮筋”绑起来 。

2、拿出秘密武器“厨房剪刀”喀嚓喀嚓剪葱花， 即可完成!

同场加映, 还可以“隔空剪葱花”到汤里

可以单支也可以用橡皮筋绑起一束葱花噢， 是不是超简单方便呀， 在也不怕切到手了哟 。

葱花的切法图解：
1、首先把小葱最外层的老叶烂叶往下翻到根部 。

2、将不要的根也切掉 。

3、切掉葱花尾巴上的变黄的叶稍.

4、洗干净备用

5、然后切两段 。

6、再一切二， 多出来的一根两根切齐 。

7、两段整齐地叠放在一起就可以切啦 。

8、均匀漂亮的葱花切好啦 。
如何切葱花 小葱和大葱都含有葱姜蒜辣素(也称蒜素)和硫化丙烯， 一方面可除腥提鲜、刺激性消化酶代谢， 令人胃口暴增;另外辣素也有极强的除菌作用， 推动皮脂腺、呼吸系统和泌尿生殖系统中有关腺 体的代谢， 因而与姜、老红糖一起熬做成的“葱 生姜水”是医治风寒感冒的一剂中药材 。
无论南北方， 大家在烧菜时爱用小葱炝锅， 由于在高温油中， 葱中的硫化丙烯迅速蒸发， 释放独特香醇， 可是， 相比拌凉菜或直接生吃而言， 这类作法毁坏了维他命C等营养元素， 因此， 用葱煎、炸的时间要尽可能短;相比而言， 菜出锅以前洒上一点葱段， 能够 让营养成分、美味可口都不耽误 。
需要留意的是， 葱虽营养成分爽口， 但肠胃溃疡的人还是应少吃 。
分葱：茶叶的颜色浓， 葱根为白色， 甜味淡， 质量佳 。
楼葱：雪白而味甜， 葱叶简短， 质量较差 。
胡葱：多在南方地区种植， 质柔味淡，
小葱依照生长发育时间的长度在华北地区又有羊角葱、地羊角葱、大葱、改进葱、排水沟葱、葱郁、老葱等种类 。
羊角葱(别名黄葱)：是由棵小的老葱叶奇留根， 屯在温室大棚水池里长出的， 茶叶的颜色金黄色， 茎白， 味细嫩 。
地羊角葱：是头年生长发育不完善留来临年初春再发售的葱 。 茎白， 叶绿， 叶厚， 直接生吃辣辣的 。
葱丝要怎么切？ 葱， 可以指香葱还可以包括大葱

1 切葱段 葱白和葱叶分开， 切成4厘米长的段

2 切葱花 葱白和葱叶切碎

3 打葱结 去掉葱头和黄叶子

4 切葱丝 生姜切薄片， 压着葱切丝， 搭配大葱丝和姜丝、辣椒丝用来蒸鱼

5 切斜刀 参考水煮鸡， 大蒜青切法

6 切直刀 切成段 大蒜辣椒炒腊肉

7 切成米， 葱白用来调酱 葱油白切鸡

8 片刀 用来做一些炒菜

9 大葱头切丁 粉皮羊肉

10 大葱头 切成粒 大蒜辣椒腊牛肉

11 大葱叶子切碎 家常水晶粉

12 大葱去掉叶子， 留3公分左右， 修剪头， 尾巴剪成燕子尾巴状 。 鸳鸯双味虾（中间用大葱隔开）
大葱怎么切成丝 如果是大葱就1根， 小葱就一小把并在一起， 太长了就从中间切断 。
用左手按住， 右手用菜刀从右向左一点一点切， 宽度大概半厘米 。
葱花是最好切的了， 刚开始不要追求样子美观， 只要切的均匀不伤手就好了 。
不要心急， 刀功是一点一点练出来的 。

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