紫甘薯花青素作为抗氧化剂作用于自由基 ， 减少胆固醇的酯化 ， 预防相关疾病的的发生 。
(5)静脉曲张
对于静脉功能不足者 ， 紫甘薯花青素通过加强毛细血管强度和降低毛细血管渗透性可以有效地减轻静脉功能不全的疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状 。
Haake博士在德国汉堡市做过临床研究 ， 发现花青素有益于静脉曲张病患者 。 参加试验的患者有110人 ， 其中41人有小腿痉挛症 。 患者每天口服90毫克花青素 ， 77%的试验者有重大改善 。 此外 ， 93%的小腿痉挛患者的病症消失 。
(6)血液循环
紫甘薯花青素可以强化毛细血管、动脉与静脉血管 ， 它有消肿化淤的功效 。 毛细血管的阻力减少和渗透性改善 ， 使细胞更容易吸收养分与排除废物 。
食用紫甘薯花青素源晶可以有效清除细胞膜中的自由基 ， 使毛细血管 ， 抑制毛细血管壁受损 ， 促进血液循环 。
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