但没办法 。 必须缠得像根木棍〖越紧实越好〗发硬之后可以放入冷藏或者保鲜的冰柜里面储存、存放 。 待自己需要用的时候拿出来 ， 切片摆盘 ， 这也是一种包装的手法 ， 可以完美的塑造酱牛肉的卖相 。 我认为可以是可以的 ， 保鲜膜这样东西不能长久的保鲜 ， 我们家很少用容易滋生细菌的 ， 最多第二天就处理掉 ， 而且食物太烫了不能马上包起来 ， 不能一直长时间包着一两天没问题 ， 食品的东西还是放碗里更安全吧 。
可以的保鲜膜 。 把牛肉卤好以后 ， 放凉了再用保鲜膜包好放在保鲜柜 。 这样可以保存 。 食材的新鲜和水分的不流失还很好的 ， 保湿肉的卤冰箱里的味道串味 。 可以的 。 我们以前的大师傅 ， 都是把酱好的牛肉放凉 。 分好份 ， 然后把牛肉用保鲜膜卷好 ， 放到冰箱保鲜里 ， 每次吃拿出来直接切着吃就可以了 。
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