目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样 ， 都是以乙烯母料为原材料制作而成 。 有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE) ， 这种材料不含增塑剂 ， 使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯(简称PVC) ， 这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料 ， 对人体有一定危害 。 因此 ， 在选择上一定要慎重 。
选择合适的保鲜包装
如今 ， 市面上食品包装产品有很多 ， 比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等 。 董金狮指出："保鲜主要是'保水'、'保质'和'保护营养' ， 在这方面 ， 保鲜膜的功效最好 。 合格的保鲜膜透气性强 ， 内外氧气可以交流 ， 有效阻止厌氧菌的繁殖 ， 在一定时间内 ， 能保证食物新鲜 。
"但对于馒头点心这样的食物 ， 用保鲜膜显然很不方便 ， 相比来看 ， 保鲜袋比较厚 ， 透气性不是很好 ， 相对适合一些 ， 但使用时尽量不要把口封死 。 保鲜盒的作用主要是密封 ， 可以有效地将生熟食品隔离储存 ， 使冰箱空间利用率加大 。
保鲜膜怎么用最好？ 如何正确使用保鲜膜
简要内容：熟食、热食、含油脂的食物 ， 特别是肉类 ， 最好不要用保鲜膜包装贮藏 。 专家指出 ， 这些食物和保鲜膜接触后 ， 很容易使其材料中所含的化学成分挥发 ， 溶解到食物中 ， 对健康不利 。 目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样 ， 都是以乙烯母料为原材料制作而成 。
如今 ， 人们对保鲜膜的依赖越来越强 ， 蔬菜、水果、剩菜剩饭 ， 只要盖上它 ， 心里就会踏实很多 。 但近日 ， 美国的一项研究指出 ， 并不是所有食物都适合用保鲜膜 。
保鲜膜对不同蔬果产生不同影响
水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜 ， 比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等 ， 不但能长时间保鲜 ， 还会增加其中的一些营养素 。 实验表明 ， 100克裹上保鲜膜的韭黄 ， 24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克 ， 油菜、莴苣叶多1.92毫克 。 但有些蔬菜的实验结果却大相径庭 ， 100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后 ， 其维生素C含量减少了3.4毫克 ， 豆角减少3.8毫克 ， 黄瓜存放一天一夜后 ， 其维生素C的损失量相当于5个苹果 。
熟食不宜用保鲜膜包装贮藏
熟食、热食、含油脂的食物 ， 特别是肉类 ， 最好不要用保鲜膜包装贮藏 。 专家指出 ， 这些食物和保鲜膜接触后 ， 很容易使其材料中所含的化学成分挥发 ， 溶解到食物中 ， 对健康不利 。 目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样 ， 都是以乙烯母料为原材料制作而成 。 有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE) ， 这种材料不含增塑剂 ， 使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯(简称PVC) ， 这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料 ， 对人体有一定危害 。 因此 ， 在选择上一定要慎重 。
选择合适的保鲜包装
如今 ， 市面上食品包装产品有很多 ， 比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等 。 保鲜主要是保水、保质和保护营养 ， 在这方面 ， 保鲜膜的功效最好 。 合格的保鲜膜透气性强 ， 内外氧气可以交流 ， 有效阻止厌氧菌的繁殖 ， 在一定时间内 ， 能保证食物新鲜 。 但对于馒头点心这样的食物 ， 用保鲜膜显然很不方便 ， 相比来看 ， 保鲜袋比较厚 ， 透气性不是很好 ， 相对适合一些 ， 但使用时尽量不要把口封死 。 保鲜盒的作用主要是密封 ， 可以有效地将生熟食品隔离储存 ， 使冰箱空间利用率加大 。
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