2、放在苏打水中浸泡 。 先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗 。
3、带上胶皮手套用牙刷刷 。 用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了 。
4、用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的 。
5、用加盐的净水泡生蚝 。 最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦 。
6、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了 。
生蚝怎么打开壳图片 工具：开耗刀、生蚝
1、首先需要将正面向上，如图所示，可以看到上壳比下壳小一圈 。
2、然后接下来就是刀尖的位置就是上下壳交界处，左手压住生蚝尾部，右手拿刀轻微旋转，直到刀尖轻松插入生蚝 。
3、刀尖插入后上下使力撬，感觉到壳突然一下被撬松，生蚝开了很大的口 。
4、最后，用手掰开，用水冲洗掉碎壳，就可以了，这样操作即可解决问题 。
怎么打开生蚝 先用厚布夹住蚝身固定 。 因为美国蚝较扁平蚝口处又较不规则，建议把刀尖插入蚝口壳缝中后，先用力上下撬之，令到蚝壳崩裂一块使开口处明朗 。
▲伸刀进去环切一周，切断连接蚝壳的肌腱（即带子位） 。
▲切断蚝肉和蚝壳之间的连接 。
↓开澳大利亚蚝
▲从最阔一边入刀，用力一撬令到蚝壳微微裂开 。
▲横刀切断带子位 。
▲剖开蚝肉间联系，然后一口把海水喝掉！
方法二：用开水焯过后，拿个一元硬币，对着缝用力一扣就行拉
怎么开生蚝？？ 1、提前将生蚝泡水清砂可以完美开壳，首先将生蚝放入水盆中吐沙，中间根据泡出的水的浑浊程度决定换水次数，如下图所示：
2、当生蚝吐沙吐干净时就会开始稍微开嘴，此时用小刀贴着一边插入轻轻撬开，如下图所示：
3、插入时需要贴着上面的壳，撬开时注意不要敲破生蚝肉，撬开到下图程度即可直接用手拆除上面的壳 。
4、之后留一半壳再次去清水中冲洗即可 。
生蚝怎么打开 生 蚝是一种常见的养殖贝类，其肉质细嫩，营养丰富，但是很多人买了生蚝之后不知道怎么开壳，下面我们就来讨论一下生蚝要怎么开壳
生蚝
1
生蚝怎么开壳
步骤：
1、将生蚝表面刷洗干净 。
2、然后用一块毛巾垫在生蚝下，手上戴好厚手套 。
3、准备一把生蚝刀，从生蚝尾端的缝隙中插入生蚝中 。
4、将刀左右转动，以便更深的插入生蚝中 。
5、刀插入生蚝中后，大幅度转动一次将生蚝壳打开 。
6、先不要急着完全撬开生蚝壳，先将连接生蚝壳的肌肉切断 。
7、再将壳打开，然后切断另一边壳连接的肌肉 。
8、这样生蚝就已经完全打开了 。
2
没有蚝刀怎么开生蚝
高温开蚝
将新鲜的生蚝放在微波炉中，开高火加热15秒，连接生蚝壳的肌肉就会萎缩，生蚝也会随之打开 。
这种方法虽然简单方便，但是在加热过程中，生蚝肉中的水分已经流失一部分，而且生蚝已经熟了，口感就没有新鲜生蚝那么鲜了 。
螺丝刀开蚝
如果么有蚝刀，也不想高温开生蚝的话，可以用一字型螺丝刀来代替蚝刀将生蚝撬开 。
不过由于螺丝刀不够锋利，需要比较大的力气才能将生蚝打开，相对比较费力 。
3
生蚝先蒸还是先打开
都可以，不过打开之后再蒸会更好 。
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