3、我们可以将洋葱剥皮洗干净之后, 将它放入冰箱的冷藏室中, 等过段时间再拿出来切, 那么刺激性的气味就不会出现了, 因为洋葱的温度低于室温, 从而洋葱就会有水分出来, 从而包裹着洋葱的切剖面, 刺激性气味也就消失了 。
4、我们在翻炒洋葱的时候, 火候与时间一定要掌控好, 只要翻炒到透明就可以了 。
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