五、瘦肉炒杂菜的做法
把瘦肉洗干净切片 。 青菜洗好切小 ， 我用的是青菜茎 。 同样也把胡萝卜洗好切丝 。
锅热后放一点油 ， 先把青菜胡萝卜放进锅炒 。
青菜和胡萝卜炒到五成熟再把瘦肉放进去起炒 。
炒了一下子感觉肉熟了加上盐、味精、还有生粉水 ， 多炒两下变成粘粘的感觉就完成 。
瘦肉怎么做好吃 准备材料：瘦肉400克、香菇6个、胡萝卜1根、青椒1个、淀粉3克、油4克、蒜6克、酱油50毫升 。
1、香菇6个切成片 。
2、青椒切成片 。
3、胡萝卜切片 。
4、猪肉切片之后 ， 放入淀粉 ， 搅拌均匀后腌制十分钟 。
5、油锅倒入猪肉翻炒至变色 ， 如下图所示：
6、加入蒜、香菇、青椒、胡萝卜后翻炒均匀 。
7、倒入酱油50毫升 ， 继续翻炒均匀后 。
【美食知识|瘦肉怎么做，纯瘦肉的做法大全】8、最后即可起锅 ， 如下图所示 。
瘦肉怎么做 ， 才能在炒的时候熟的快？ 告诉你办法 ， 做肉很好吃的 。
1、卖肉不要买全部是瘦 ， 一定要带点肥的 。 回家自己切小块或者片
2、准备生花椒、醋、
3、油稍微多到一点 ， 油开了后将花椒放入10多粒 。 花椒颜色块变黑的时候就捞出来 ， 将肉倒进去 ， 炒5分钟将盐、姜、八角、桂皮、盐、搅、酱油（最好用老抽） ， 然后倒入开水 ， 基本都可以将肉焖住 。 肉一定要熬到时间 。 一般的一个小时 。 等块出锅的时候到如一点醋 ， 烧会就好了 。 非常的嫩 ， 肥尔不腻 ， 瘦而不柴 。 我们经常做 ， 很好吃的
！
瘦肉怎么做好吃又嫩呢 1、葱爆瘦肉片：将备好的冷冻瘦肉片解冻 ， 加入少许盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍 。 洗净的大葱白斜刀切成小段 ， 放入碗中备用 。 锅中注油烧热 ， 放入姜片爆香 。 放入解冻好的瘦肉片 ， 炒至肉片变色 。 倒入切好的大葱段 ， 炒至大葱段熟软 。 加入少许盐 。 放入生抽、鸡粉 ， 翻炒至食材充分上色、入味即可出锅 。
2、蒜苔炒瘦肉：将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝 ， 用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下 ， 加一调味匙生粉 ， 加点水 ， 拌匀 。 起油锅 ， 放瘦肉快炒 ， 一变色就上碟备用 。 再起油锅 ， 下蒜爆香 ， 放蒜苔 ， 下盐、糖和少量的生抽 ， 几滴米酒 ， 翻炒几下 。 加入少量清水 ， 继续翻炒 ， 蒜苔快炒熟时 ， 倒入瘦肉 ， 一同炒匀 ， 滴几滴麻油出锅 。
3、鸡脚苦瓜瘦肉汤：鸡脚洗净 ， 斩去趾尖 ， 放入沸水中焯去血水和异味 ， 捞起沥干水备用 。 苦瓜洗净去头尾 ， 剖开去籽 ， 刮去白瓢 ， 切成大块；瘦肉洗净 ， 切成小块 。 取一瓦煲 ， 注入适量清水 ， 放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片 ， 加盖大火煮沸 ， 改小火煲2小时 ， 加盐调味即可 。
4、洋葱炒肉丝：将洋葱切丝 ， 猪腰柳切丝 ， 青椒、红椒切丝备用 。 将肉丝放入豆瓣 ， 嫩肉粉 ， 料酒拌匀 。 锅烧热后倒入植物油 ， 放入花椒 ， 待油烧热后倒入拌好的肉丝翻炒 ， 待肉丝炒熟后装盘待用 。 放入青椒、和红椒丝、洋葱 ， 倒适量酱油翻炒一分钟即可装盘 。
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