5、口感鉴别
真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮 。
扩展资料：
下面几种蜂蜜是假蜂蜜
1、松花蜜
松树在5月开花，可在5月我国到处都是花，蜜蜂基本不采它 。 况且，松树流的蜜，蜜蜂采食后不消化，易得大肚子病而死去，蜂农也不会让蜜蜂去采 。 松树象征长生不老，打松花牌容易骗那些养生走火入魔的人 。
2、雪莲蜜
雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存 。
3、玄参花蜜
玄参花在自然情况下也采不到蜜 。 市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物 。
4、金银花蜜
金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜 。 市场上出现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念 。
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