颜色金黄色，口味香酥 。 炸鸡时水温不必过高，不然不足脆香 。
炸鸡
原材料
鸡翅1只，
低筋粉1/2杯，玉米面粉1杯，吉士粉1/2杯，葱1根，姜15克是，圆葱20克是，蒜香料1/2汤匙，盐1/4汤匙，细砂糖1/2汤匙，水50cc，米酒1汤匙
作法
1、鸡翅清洗控干，在腿里侧骨骼两边，用刀割深约1厘米的切痕储备用 。
2、将原材料B中的低筋粉、玉米面粉、吉士粉混和匀称做为炸粉预留 。
3、将全部调味品所有放进榨汁机中，搅拌约30秒后，再过虑掉渣，即变成腌汁预留 。
4、将做法1的鸡翅放进做法3中腌制30分钟后，取下鸡翅，以轻按的方法匀称沾裹做法2的炸粉后，再放入做法3的腌汁中沾溼，然后再裹一次做法2的炸粉，并轻轻地抖掉不必要的粉预留 。
5、热一锅，放进适当的油，将水温烧开至约160℃，放进做法4的鸡翅，以低火炸约10分钟至外皮成金黄色松脆状，再捞出控干植物油脂就可以 。
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