3、酸味——tart flavour（tɑ?t ?fle?v?(r)）
酸味能给人以爽快、刺激的感觉， 具有增强食欲的作用， 在食品加工中使用酸味剂， 一般都有一定的防腐效果， 还有助于溶解纤维素及钙、磷等物质， 既可帮助消化， 增强营养素的吸收， 又具有一定的杀菌解毒功效 。
4、咸味——Salty taste（s??lti te?st）
咸味， 像盐那样的味道 。 人的味蕾受氯化钠中的氯离子作用而产生的感觉 。 咸味（咸味）指像盐那样的味道 。 一般情况下是人的味蕾受氯化钠中的氯离子作用而产生的感觉 。
5、鲜味——umami（u?'mɑ?mi）
鲜味是人的五种味觉之一 。 鲜味是蛋白质的信号， 人一旦缺乏蛋白质了， 就迫切想吃鲜味的东西， 那么， 含蛋白质多的食物通常会给人们带来鲜味， 比如肉、肉汤、鱼、鱼汤、虾蟹类、蛤蜊等， 都有很多鲜味成分渗出 。
参考资料来源：
参考资料来源：
参考资料来源：
参考资料来源：
参考资料来源：
推荐阅读
- 学习知识|风怎么读，feng的汉字是什么
- 学习知识|拼怎么读，炮假拼音怎么读
- 学习知识|开始用英语怎么说，开始英语怎么读音播放
- 学习知识|字典用英语怎么说，字典的英语怎么说写
- 学习知识|无线鼠标怎么拆开，无线鼠标的后盖怎么打开
- 学习知识|九怎么拼音，韩永生怎么拼音
- 学习知识|五次方怎么打，2的2点5次方
- 学习知识|考研单词怎么背，七月开始考研单词怎么背
- 学习知识|日本的的怎么打，日本打什么意思
- 学习知识|抖音号怎么改，容易涨粉的抖音名字