如果你要起层的 ， 用死面也可以 ， 就是不发酵直接和好的面 。 关键是面要软 ， 还有加上油盐葱花卷的这个步骤 ， 卷好了再压成饼烙 。 这种饼烙好的话皮是脆的 ， 里面的面是软的 。
烙家常饼怎么吃着感觉硬硬的,不松软呢 面一定和的软些 ， 关键是醒面 ， 一定要醒两个小时以上 。 具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉300g、开水适量 。
1、面粉倒入沸水搅拌 ， 再放入辅料中的面粉 ， 加入适量凉水 ， 揉成面团 。
2、面团盖上保鲜膜 ， 醒两个小时 。
3、醒好的面团分成小份 ， 擀成薄饼 。
4、电饼铛抹一层薄油放入饼 ， 盖盖烙 。
5、随时观察 ， 双面烙至微黄 。
6、面饼熟透 ， 表面均匀烙黄就可以了 ， 卷菜吃都可以 。
家常饼怎么做才能又软又 家常饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
家常饼的制作材料：主料：精盐3克,面粉500克,油60克 。 教您家常饼怎么做 ， 如何做家常饼才好吃1、面粉加开水250克后揉和揉透后 ， 摊开冷却 ， 然后搓成长条 ， 揿扁 ， 擀成长方形薄皮坯子； 2、在薄皮坯子上抹些油和盐 ， 然后卷起来 ， 切成小坯子 ， 再将小坯子揿扁 ， 擀成圆饼待用；3、平锅放火上加热 ， 在饼上刷油 ， 放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可 。 荠菜家常饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味 工艺：生煎 荠菜家常饼的制作材料：主料：小麦面粉600克,荠菜600克
辅料：虾米35克
调料：大葱10克,姜5克,盐10克,味精3克,香油100克 荠菜家常饼的特色：此饼色泽金黄 ， 外酥内软 ， 馅心鲜醇 ， 清香四溢 。 教您荠菜家常饼怎么做 ， 如何做荠菜家常饼才好吃 1.将面粉倒入盆内 ， 加入水 ， 拌和成面团 ， 饧约30分钟 。
2.将荠菜择洗干净 ， 切成碎末；海米洗净 ， 切成碎末；葱、姜去皮 ， 洗净 ， 切成末 。
3.将荠菜末和海米末一起放入盆内 ， 加入70克麻油和精盐、味精、姜末、葱末 ， 拌匀 ， 即成馅料 。
4.将面团放在案板上 ， 搓成条 ， 分成每个重约100克的剂子 ， 按扁擀成长方片 ， 均匀地抹上馅料 ， 卷成筒形 ， 拿住两头抻长 ， 一手按住一头 ， 一手拿住另一头向里卷 ， 盘卷成圆形 ， 剂头压在中间 ， 再擀成厚薄均匀 ， 直径12厘米左右的饼坯 。
5.平锅内倒入麻油 ， 烧热后放入饼坯 ， 待饼底部烙黄时 ， 饼面刷上油 ， 翻身烙黄烙熟 ， 即可食用 。 荠菜家常饼的制作要诀：海米即为虾米；麻油即为香油 。
为啥你烙的家常饼会硬 ， 有什么小窍门让饼松软好吃？ 面和开水的比例事宜即可和面松软 。
材料：面粉500克、开水250克、盐适量 。
1、先在盆里面准备500克的面粉 ， 如图所示 。
2、煮沸的水250克和面团混合 ， 可以先用筷子搅拌成絮状而不要用手 。
3、记下来先醒面15分钟后 ， 将面团分成8个小面团 ， 揉匀压平 ， 压成圆形 。
4、然后用擀面杖擀成12厘米左右的圆饼 ， 如图所示 。
5、然后在每个圆饼上面刷一层油 ， 再用另一个没有油的饼压在上面 。
6、最后用擀面杖把每一个擀平即可下锅 。
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