“4度卡路里”：将1克水在1大气压下由3.5℃提升到4.5℃所需的热量 。
“20度卡路里”：将1克水在1大气压下由19.5℃提升到20.5℃所需的热量， 约等于4.1819焦耳 。
“平均卡路里”：将1克水在1大气压下由0℃提升到100℃所需的每度热量平均数， 约等于4.190焦耳 。
International Steam Table（国际蒸汽表）的卡路里， 相约4.1868焦耳 。
热力学和化学使用的“热化学卡路里”， 相约4.184焦耳 。
“营养和食物卡路里”：将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量， 相约4186焦耳 。
一般所说的卡路里还分为两种：
大卡， 也被记做大写字母C， 最常见于食品标注， 相当于将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量， 约等于4186 焦耳的内能 。
小卡， 也被记做cal， 相当于将1克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量， 较多见于科研文档中， 1000 小卡=1 大卡（1Kilo Calorie）
扩展资料：
1、现代科学已普遍采用焦耳为热量单位， 营养学一般普遍采用“15℃卡路里” 。
2、在欧洲普遍使用焦耳， 美国则采用卡路里作为食物热量的法定单位 。 虽然焦耳也是中国的法定单位， 然而由于沿袭传统， 卡路里在中国仍然广泛使用 。
3、人类日常摄取的热量计算， 以“卡路里”作为量度单位太小， 故营养标签普遍采用千卡， 俗称大卡（符号 kcal， 有时写作 Cal）为单位；1大卡等于1000卡路里， 即4186焦耳 。 (一公克的蛋白质、糖类可产生4大卡， 一公克的脂质可产生9大卡)
4、营养学建议， 以基础代谢率 (BMR)算， 一般成年人一日吸收的热量在1800至2400大卡， 大约相当于7500到10000千焦耳， 太多或太少都不健康 。
【如何计算卡路里，每天800千卡运动量大吗】参考资料：
如何计算食物的热量 在商品的包装上找到营养成分 。 世界上许多地方的法律都规定食品生产商必须在食品包装上注明营养信息 。 这些信息会以图表的形式来呈现， 通常可以在包装的背面或者侧面找到 。 如果你对所吃的东西感到好奇， 你首先就应该查看营养成分标签 。 [1]
食物的营养成分表会为你提供详尽的信息， 包括全面的成分列表以及每种主要宏量营养素的概述 。
以Calculate Food Calories Step 2为标题的图片
2
注意食物中蛋白质、碳水化合物和脂肪的含量 。 在评估食物的营养价值时， 你应该看三样东西：蛋白质、碳水化合物和脂肪 。 这些宏量营养素占到了食品中的全部卡路里（但酒精中的卡路里除外） 。 因此， 每一种宏量营养素的确切含量就表明了它们在总热量中所占的比例 。 [2]
酒精也含有大量的卡路里 。 每克酒精约为7卡路里 。
以Calculate Food Calories Step 3为标题的图片
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将每种宏量营养素乘以它的热量当量 。 一克蛋白质大约含有4卡路里 。 一克碳水化合物也含有4卡路里， 而一克脂肪则含有高达9卡路里的热量 。 如果你所吃的食物含有20克蛋白质、35克碳水化合物和15克脂肪， 这意味着你要用20x4、35x4和15x9来计算每种宏量营养素（分别为80、140和135）所提供的热量 。 [3]
营养物质总是以克为单位计算的 。 确保自己在计算食物热量时使用了正确的标准单位 。
以Calculate Food Calories Step 4为标题的图片
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计算各种宏量营养素的总热量 。 既然你已经知道了卡路里是如何分配的， 那么将每种成分的卡路里数相加， 就能算出每种食物的总卡路里数 。 和之前的例子不同， 用80 + 140 + 135 = 355卡路里 。 这个数字应该与商品包装上显示的估值一致 。
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