苹果采收后先放在阴凉处摊放几天， 然后分层放在缸、罐或坛内 。 装好后再喷洒上白酒， 根据贮量不同可喷洒50～150克不等， 用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口， 防止酒气散发， 吃苹果时随取随盖， 一般可贮藏半年以上 。
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不要把所有果蔬混在一起存 。 有些人认为， 果蔬储存无需分门别类， 单独存和放在一起存没啥区别 。 实际上， 无论是常温保存还是冷藏保存， 都应该注意不同果蔬应保持一定距离 。 因为很多果蔬会释放乙烯， 如苹果、梨、木瓜、香蕉等， 而乙烯会加速果蔬的成熟和老化， 若将其他果蔬与此类果蔬放在一起， 就容易提早老化、腐烂 。
不同种类的果蔬最好分开包装、摆放 。 另外， 储存香蕉时， 最好用保鲜膜将香蕉的茎部包裹好， 这样能减少乙烯的释放， 延缓变质 。
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怎样让苹果在家存放久点? 家庭贮存苹果时要选择成熟程度适当、没有病虫害和碰伤的苹果， 这样的苹果才能长期贮存 。 贮存时一要注意温度， 二要注意湿度 。
秋季刚选好苹果贮存时， 气温还不够低， 因此要注意空气流通， 不要让盛苹果的容器处在闷热的环境中 。 冬天室温最好在－1－－8℃之间， 0℃左右最好；如果低于一2℃苹果就会受冻， 温度高于8℃贮存时间会缩短 。
贮存苹果时最好一个个包上纸， 以防水分蒸发 。 秋冬季空气湿度小， 长期的干燥会加快苹果水分蒸发引起皱皮， 使风味欠佳 。 所以， 要经常往水泥地上洒水或往盛苹果的筐上喷些水， 或者用较薄的大塑料袋套在筐外， 扎好口在低温下贮存， 这样既减少了水分蒸发， 又可长期保鲜 。
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