2、闻香味
好多人都非常不喜欢榴莲的那种臭味， 其实榴莲真正成熟好了是有一股香味儿的， 大家在挑选榴莲的时候可以从榴莲裂开的口子处闻一下， 如果香味越浓郁， 并且还能够带着一种甜甜的味道， 那么说明这个榴莲成熟的比较好， 而且里边的果肉会比较多一些 。 如果里边的果肉比较少的话， 闻起来也没有这么像 。
3、捏刺
【生活知识|榴莲怎样选，榴莲怎么挑选才好】榴莲令大家非常头疼的一件事就是他的外表全是刺， 所以说在好多人都非常讨厌剥榴莲， 因为一不小心就会被扎到手， 那么在挑榴莲的时候， 我们还可以通过看榴莲的刺来挑选榴莲， 如果榴莲的刺非常多又硬， 那么说明这种榴莲果肉比较少， 如果榴莲捏起来是软的， 刺也少一点， 那么这里面的果肉就会比较多， 而且这种榴莲成熟的也比较饱满一些 。
怎么挑选榴莲 挑选榴莲的6个小技巧：
第一招：我们在挑选榴莲时， 要看捏榴莲的尖刺， 如果榴莲的尖刺， 又粗又矮， 那么它的皮薄， 果肉又多又饱满 。 用手捏相邻的两个尖刺的尖， 如果尖刺比较软， 那么榴莲的成熟度就比较高， 如果捏不动， 就说明榴莲夹生， 这样的榴莲不要买 。
第二招：看榴莲个头大小、颜色和底部 。 个头大， 颜色比较黄， 底部比较平的榴莲， 果肉比较多， 果肉饱满， 成熟度比较高 。
第三招：看裂口大小， 很多朋友认为开口越大的榴莲， 成熟度越高， 其实这是一个误区 。 在买榴莲时， 要挑选轻微裂口或者用刀子可以轻轻撬开的， 不要选裂口大的， 如果裂口太大， 果肉暴露在外面， 容易变质或被污染 。
第四招：闻气味， 成熟的榴莲， 闻着有一股香臭香臭的味道， 夹生或不熟的榴莲， 闻着有一股青草的味道 。 如果闻着有酒精的味道， 那么这个榴莲的果肉就已经变质了， 这样的榴莲千万不要买 。
第五：看榴莲的果柄， 如果榴莲的果柄粗壮新鲜， 用指甲掐一下会有痕迹， 说明榴莲比较新鲜， 口感和营养价值都属于上等 。 反之， 则是放的时间比较长的榴莲， 可能果肉已经变质了， 不建议购买 。
第六招：摇果肉， 将榴莲拿起来， 放在耳边轻轻摇晃几下， 如果能够感觉到果肉在轻轻的晃动， 那么就是成熟度高的榴莲 。 如果果肉比较结实， 那就是比较生的榴莲 。
榴莲怎么挑肉多的 怎么挑选榴莲 首先要个头均匀 。 表皮无破损 。 没有其他异味 。 闻起来稍微有点酒味 。 这样的榴莲 。 说明已经长得非常成熟 。 购买后 。 味道比较鲜美 。
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