2：在术后1个月内 ， 应减少脂肪类食物的摄入 ， 禁食高脂肪类和煎炸食品 。 有人认为 ， “病灶”除去后 ， 就可以改变过去的低脂肪饮食了 ， 这是错误的 。 胆囊切除后 ， 将失去调节胆汁排入肠道的功能 ， 对脂肪的消化能力相应减弱 。 尤其是在短时间内要消化较多量的脂肪类食物 ， 那是力所不及的 ， 会造成腹胀、腹泻及消化不良等 。 减少脂肪类摄入 ， 主要指不吃或尽量少吃肥肉、动物内脏、蛋黄及油炸食品 ， 也不宜吃各类高脂肪、高热量的“快餐食品” 。 烹调尽量少用动物油 ， 可适量增加植物油 。 菜肴应以清蒸、炖煮、凉拌为主 ， 少吃炒菜 ， 特别要忌食辛辣刺激性食物 ， 不饮酒 ， 这样就能减少对胆道的不良刺激 。
3：逐渐加强营养 。 胆囊切除1个月以后 ， 饮食也应追求清淡 ， 加强必要的营养补充 ， 将有助于病人早日康复 。 在经过数周的适应代偿后 ， 连接肝脏与小肠的胆总管逐渐伸展扩大 ， 代替了胆囊贮存胆汁的功能 。 如消化功能无异常 ， 即可食用普通饮食 。 可适当增加蛋白质摄入 ， 吃一些含蛋白质质量较高的食物 。 每天应吃些瘦肉、水产品、豆类食品 ， 如能饮一杯牛奶更好 。 如不习惯食奶类或鱼肉者 ， 可多吃大豆制品及菌菇类 ， 以弥补动物蛋白的不足 。 胆囊切除后原则上不宜摄入过高的脂肪与胆固醇 ， 但也不必过分限制脂肪 ， 因为肠道中一定量的脂肪 ， 是刺激胆汁分泌及扩展胆总管容积和保持胆道流畅所必需的 。 此外 ， 多吃高纤维素与含维生素丰富的食物 ， 对患者术后的恢复也十分有益 。
4：适当增加进餐次数 。 应注意每餐不宜多吃 ， 特别是术后3～6个月内 ， 每天以4餐为好 ， 少吃多餐可减轻消化系统的负担 ， 有利于手术后恢复健康 。 最好能每天吃点醋 ， 因为醋会增强胃的消化能力 ， 还可调节肠道内的酸碱度 ， 以利于胆汁发挥作用 ， 促进对脂肪类食物的消化 。 常饮茶、多吃鲜果和蔬菜也有助于食物的消化和吸收 。
大便还很干燥是因为手术阶段造成活动量和喝水都减少了 ， 加上吃的东西也缺乏纤维素 ， 可以喝些蜂蜜水等通便的食品 。
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