温度影响着花木的生长和发育 。 温度的高低变化影响着种子、种球、植株的休眠、茎的伸长、花芽的分化、花芽的伸长 。 同一种花卉从种子贮藏到发芽，进入营养生长、生殖生长、开花、结果，不同的阶段对温度的要求也不相同 。 如一年生草本花卉种子贮藏需要低温，种子萌发时要求较高的温度，幼苗期要求较低的温度，到了生殖阶段又要求较高的温度 。 二年生花卉种子贮藏及萌动在较低的温度中进行，幼苗期要求较种子萌动时更低的温度，营养生长时要求较高的温度，到了开花、结实时期，要求的温度高于营养生长阶段的温度 。
球根花卉中的郁金香，其花芽分化最适温度为20%，花芽伸长的适宜温度为9℃ 。 风信子花芽分化适宜的温度为25℃，花芽伸长适宜的温度为13℃ 。 水仙花花芽分化适宜的温度为13℃左右，花芽伸长适宜的温度为9℃ 。 木本花卉杜鹃花芽分化适宜的温度为18-23℃，花芽伸长适宜的温度在2-10℃ 。 木本花卉如杜鹃、山茶、梅花等都在6-8月气温较高时进行花芽分化 。
一般来说，对花卉生长最好的温度条件是昼夜温差在花卉生长的适宜范围内，而且其温度能使花卉白天充分进行光合作用，而夜间维持微弱的呼吸 。 其温度使花卉的养分消耗愈少愈好 。 一般原产温带花卉昼夜温差为5~7℃为佳 。 仙人掌类花卉昼夜温差以10℃左右为佳 。
温度还影响花朵的色彩，一般花色随温度的升高、阳光的加强而变淡 。 如月季花在低温下呈深红色，在高温下呈白色 。 菊花、翠菊在寒冷地区花色较温暖的地区花色浓艳 。
花木生长发育不同阶段对低温的抵抗能力不同 。 在休眠期的种子可以忍耐0℃以下的温度，而处于生长阶段的花木耐寒力较弱 。 高温同样也会对花木造成伤害 。 当超过最适温度以上时，花木生长就会受到抑制，严重时使花木脱水死亡 。 一般花木当气温超过35℃时，就呈休眠、半休眠状态 。
根据对低温的承受能力大小，花卉可以分为：
耐寒花卉：
一般是原产寒带及温带的二年生花卉、宿根花卉及在我国寒冷地区能露地过冬的花卉 。 一般能耐0℃左右的温度，有少部分花木能耐10~-15℃的低温 。 如北京地区，一二年生草花蛇目菊，宿根花卉蜀葵、玉簪、萱草等，木本花卉紫薇、丁香、榆叶梅、金银花等，正常年份大多可以露地过冬 。
【什么温度适合养花】半耐寒花卉：
多是原产温带较暖地区的花卉 。 在我国南方可以露地安全过冬，但在北方露地越冬必须加以防寒维护或移入冷室、地窖内越冬 。 如草本花卉金盏菊、紫罗兰、菊花等，木本花卉月季、雪松、龙柏等 。
不耐寒花卉：
大多原产热带及亚热带的花卉，一般不能耐受O℃的低温，个别的品种不能忍受5℃左右的温度，这类花木的生长发育只能在一年中的无霜期进行，或在温室内过冬 。 如小苍兰、报春花、仙客来、天竺葵、变叶木等，在北方冬季必须将植株移人温暖的室内养护 。 对于美人蕉、朱顶红、仙客来等球根花卉，要将球茎从露地挖出放入温暖室内贮存 。 木本花卉中如橡皮树、龟背竹、扶桑、茉莉等冬季在北方也需在室内加以维护 。
就同一株花卉来说，花卉不同部位抵抗低温的能力也有差异，其能力的大小顺序是根、根茎、枝、叶、芽 。 芽最不耐寒 。 因此，在花卉栽培中常常遇到地上部分死掉，不久又会从根部萌生新的植株的现象 。
4.最适宜花卉生长的温度是多少植物生长的温度一般为4~36℃，最适于15~30℃ 。 但因植物种类和发育时期不同，对温度要求有较大差异 。 在一定范围内，温度越高，植物呼吸和光合作用越旺盛 。 如在30~40℃时呼吸作用最强 。 但气温过高，则植株生长衰弱；如温度超过植物能忍受的最高和最低温度极限时，植物正常生理活动会被破坏，致使部分器官受害甚至全株死亡 。 如原产热带的花卉，生长温度一般在18℃左右；原产温带地区的花卉，生长温度一般在10℃左右；原产亚热带地区的花卉，介于两者之间，一般在15~16℃ 。
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