参考资料：百度百科-平菇
4.平菇怎么养栽培方法 目前我国栽培平菇的方法很多 。
有室内床栽、玉米或大豆与平菇间作、塑料大棚栽培等 。 一、室内床栽 1、菇房建造：可把现有的空房、地下室等 ， 改造为菇房 。
有条件的也可以新建菇房 。 菇房应座北朝南 ， 设在地势高、靠近水源、排水方便的地方 。
菇房大小以房内栽培面积20平方米为宜 。 屋顶、墙壁要厚 ， 门窗安排要合理 ， 有利于保温、保湿、通风和透光 。
内墙和地面最好用石灰粉刷 ， 水泥抹光 ， 以便消毒 。 另外 ， 可建造简易菇房 ， 即从地面向下1.5—2.0米的半地下式菇房 。
为了充分利用菇房空间 ， 还可在菇房内设置床架 ， 进行栽培 。 床架南北排列 ， 四周不要靠壁、床架之间留60厘米宽的走道 。
上下层床面相距50厘米 ， 下层离地20厘米 ， 取上层不要超过窗户 ， 以免影响光照 。 床面宽不超过1米 ， 便于管理 。
床面铺木板 ， 竹杆或秸秆帘等 。 2、培养料的配制：栽培平菇的培养料有玉米芯、木屑、豆秸、稻草、树叶等 。
无论哪一种培养料均要求新鲜、无虫、无毒和无杂质 。 否则 ， 易感染杂菌 ， 造成减产 。
培养料配方 （1）玉米芯（粉碎）78% ， 玉米面（或麦麸）20%、石灰2%和适量水 。 （2）玉米芯（粉碎）40%、豆秸（粉碎）40%、玉米面18%、石灰2%和适量水 。
（3）木屑78%、米糠（或玉米面）20%、石灰2%和适量水 。 （4）稻草 ， 将稻草切成5—10厘米长 ， 放入2%石灰水中浸泡24小时 ， 捞出滤去多余的水分 ， 即可铺料播种 。
3、菇房消毒：菇房在使用前要消毒 ， 特别是旧菇房 ， 更要彻底消毒 。 以减少杂菌污染和虫害发生 。
消毒方法如下： （1）每100立方米菇房用硫磺0.5公斤、敌敌畏0.1公斤、甲醛0.2公斤 ， 与木屑混合加热 ， 密闭熏蒸24小时 。 （2）100立方米菇房用甲醛1公斤、高锰酸钾0.5公斤 ， 加热密闭熏蒸24小时 。
（3）喷洒5%的石碳酸溶液 。 （4）喷洒敌敌畏800倍液 。
4、播种：平菇的播种方法很多 ， 有混播 ， 穴播 ， 层播和覆盖式播种等 。 下面主要介绍一下层播 。
床面上铺一块塑料薄膜 ， 在塑料薄膜上铺一层营养料 ， 约5厘米厚 ， 然后撒一层菌种 ， 再铺一层营养料 ， 再在上面撒一层菌种 ， 最后整平压实 。 床面要求平整、呈龟背形 。
一般每平方米床面用料20公斤左右 ， 厚度10—15厘米 。 在播种前 ， 应先将菌种从瓶内或塑料袋内取出 ， 放入干净的盆内 ， 用洗净的手把菌种掰成枣子大小的菌块 ， 再播入料内 。
播种后 ， 料面上再盖上一层塑料薄膜 ， 这样即利于保湿 ， 也可防止杂菌污染 。 播种时间 ， 一般从8月末到第二年4月末 ， 均可播种 。
不过春播要早 ， 秋播要晚 ， 气温在15℃以下是平菇栽培的适宜时期 。 既适于平菇生长发育 ， 又不利杂菌生长 。
一般播种量为料重的10%—15% 。 上层播种量占菌种量的60% ， 用菌种封闭料表面 ， 以防止杂菌污染 。
5、管理： （1）发菌期的管理：菌丝体生长发育阶段的管理 ， 主要是调温、保湿和防止杂菌污染 。 为了防止杂菌污染 ， 播种后10天之内 ， 室温要控制在15℃以下 。
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