刀削面怎么和面
需要准备一些面粉 ， 盐 ， 然后再加入水和成比较硬的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 等待半个小时以上 ， 可以前一天把面活好 ， 然后再放到冰箱冷藏室里面保存一天 ， 第2天拿出来自己做 。
刀削面做好吃窍门
想要把刀削面制作的好吃就可以做成炒面 ， 需要准备刀削面 ， 火腿 ， 青椒 ， 豆瓣酱 ， 大蒜 ， 青蒜 ， 油 ， 把火腿土豆切成丁 ， 青蒜切丝 ， 蒜头切成片状 ， 尖椒切成小块状 ， 锅里面加油 ， 把土豆丁以及火腿丁放下去爆出香味 ， 一直等到火腿发焦 ， 土豆发黄 ， 就加适量豆瓣酱翻炒均匀 ， 加入适量的水 ， 大火熬开 ， 水量不要太多 ， 能够刚好没过土豆就可以了 ， 在熬制的过程当中不要闲着 ， 一锅水烧开以后把刀削面一起放进锅中 ， 刀削面下锅煮熟 ， 不要煮的太过头 ， 等到汤汁熬到粘稠状就可以了 ， 把面捞起来水分沥干 ， 把火关掉 ， 然后再把蒜片青蒜全部都放进去 ， 把面和蒜翻炒均匀 ， 这样炒面就制作完成了 。
可以做鸡汤刀削面 ， 味道也非常不错 ， 需要准备一些刀削面 ， 味精 ， 五香粉 ， 精盐 ， 酱油 ， 橄榄油 ， 清鸡高汤 ， 小葱 ， 锅里面加入适量的水 ， 煮开以后 ， 把刀削面放进去 ， 再把葱姜切碎 ， 刀削面熟了以后捞出来 ， 水分沥干 ， 煮刀削面的水不要倒掉 。 炒锅里面加入适量的橄榄油 ， 葱姜碎放进去翻炒香 ， 然后再加酱油 ， 加入适量的煮刀削面的水 ， 大火煮开再把刀削面条放进去 ， 加一些五香粉 ， 盐 ， 清鸡汤 ， 把火关掉 ， 加一些味精 ， 香菜 ， 面条煮好盛出就可以吃了 。
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