饫死说不是单独提出来的 ， 都跟醉酒连在一起 。 主张此说者有《旧唐书》杜甫传作者刘昫和宋代学者杜诗整理者王洙 。 《旧唐书》杜甫传：“……寓居耒阳 ， 甫尝游岳庙 ， 为暴水所阻 ， 旬日不得食 。 耒阳聂令知之 ， 自棹舟迎甫而还 。 永泰二年 ， 啖牛肉白酒 ， 一夕而卒于耒阳 ， 时年五十九 。 ”王洙《景印宋本<杜工部集>记》：“……寓居耒阳 。 尝之岳庙 ， 阻暴水 ， 旬日不得食 。 耒阳聂令知之 ， 自具舟迎还 。 五年夏 ， 一夕醉饱 ， 卒 ， 年五十九 。 ”
提出淹死说的 ， 是唐人李观 。 李观《杜拾遗补传》：“江水暴涨 ， 为惊湍漂没 ， 其尸不知落于何处 。 洎玄宗还南内 ， 思子美 ， 诏天下求之 。 聂令乃积空土于江上 ， 曰：子美为牛肉白酒胀饫而死 ， 葬于此矣 。 以此事闻 。 ”
毒死说的提出者是现代着名学者郭沫若 。 郭氏《李白与杜甫》：“其实死于牛酒 ， 并不是不可能 。 不过不是‘饫死’ ， 或‘饱饫而死’ ， 而是由于中毒 。 聂令所送的牛肉一定相当多 ， 杜甫一次没有吃完 。 时在夏天 ， 冷藏得不好 ， 容易腐化 。 腐肉是有毒的 ， 以腐化后二十四小时至二十八小时初生之毒最为剧烈 ， 使人神经麻痹 ， 心脏恶化而致死 。 加以又有白酒促进毒素在血液中的循环 ， 而杜甫的身体本来是在半身不遂的状况中 ， 他还有糖尿病和肺病 ， 腐肉中毒致死不是不可能 ， 而是完全有可能的 。 ”
病死说 ， 是历来大部分杜甫研究专家的意见 。 着名的编年杜诗集 ， 仇兆鳌的《杜诗详注》 ， 杨伦的《杜诗镜铨》 ， 把《风疾舟中伏枕书怀三十六韵 ， 兼呈湖南亲友》作为杜甫绝笔 ， 都是这个意见的体现 ， 现代学者闻一多(《少陵年谱》)、冯至(《杜甫传》)、萧涤非(《杜甫诗选注》)等 ， 也都是这个意见 。
从迄今为止的研究看 ， 说杜甫死于疾病 ， 最为靠谱 。
杜甫是怎么死的？是因为贫穷？ 杜甫是怎么死的？有种说法是胀饮而死 。
暮年的杜甫 ， 多病缠身 ， 与妻儿蜗居扁舟 ， 漂泊于蜀山湘水之间 。 唐代宗大历五年（公元770年）4月 ， 杜甫乘船下郴州（今湖南郴县） ， 途中因江水大涨阻断去路 ， 困居耒阳县十多日 。 当时的杜甫贫困至极 ， 以致数日无食充饥 。 耒阳县令听说后 ， 派人给杜甫送去了白酒和牛肉 。 过了几天 ， 县令又派人寻找杜甫 ， 却找不到了 。 据传 ， 杜甫因为吃多了牛肉 ， 喝多了白酒 ， 结果胀死了 。 一代诗圣如此死法 ， 无疑让无数爱戴、推崇、仰慕杜甫的后来儒者难以接受 。 宋代刘斧说 ， 杜子美自蜀走湘楚 ， 卒于耒阳 ， 时人谓以牛肉白酒胀饮而死 ， 则非也 。 僧绍员说得更直率：“贤人失志古来有 ， 牛肉因伤是也无 。 ”
巩义学者孙宪周认为 ， 杜甫死于风痹 ， 时间在大历五年冬 。 当时杜甫因为走得匆忙 ， 没有来得及回谢耒阳县令 ， 就顺流下衡州去了 。 耒阳如今虽有杜甫墓 ， 但历代文人一致认定：空墓 ， 空墓！宋朝徐照在《杜甫坟》中显得颇有些气愤 ， 说人家“耒阳知县非知己” ， 又道“若更声名可埋没 ， 行人定不吊空坟” 。 那知县送酒送肉给杜甫 ， 只有好心绝无歹意 ， 在县北建杜甫墓 ， 也是出于一片敬仰之心 。 但古人有点小家之气 ， 糊涂上来 ， 是非不认 ， 可怜耒阳县令好心未得好报 。
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