菠菜虽然是绿色的食物，但是其含有的胡萝卜素却可以在人体中转变为维生素A 。 而维生素A不仅与免疫力有着重要的关系，也可以缓解视疲劳，维护眼睛健康 。 维生素A缺乏引起皮肤干燥，而经常吃菠菜就可以帮助肌肤锁住水分，肌肤更加水灵 。
对于菠菜的食用方法，也有各种花样 。 而喜欢做面食的朋友，更喜欢五颜六色的面食 。 绿色的馒头，其实就是菠菜汁和面制作而成 。 菠菜榨汁后使用，也会造成菠菜中营养素的损失 。
膳食纤维是菠菜中较为突出的营养物质，而在把菠菜榨汁的过程中，膳食纤维会逐渐减少 。 菠菜中含有膳食纤维，而做好的菠菜汁中膳食纤维含量很低，甚至损失殆尽 。
失去了膳食纤维的菠菜汁，也就不再具有膳食纤维的相关作用 。 不具有饱腹感起不到控制体重和减肥的作用，也不具有预防便秘和结肠癌的作用 。 膳食纤维的损失，对于菠菜汁来说，也是一大损失 。
做好的菠菜汁，不仅损失了膳食纤维，维生素C的含量也会下降 。 100克菠菜中，维生素C的含量为32毫克，而做成菠菜汁后，维生素C的留存量不到原来的二分之一 。 而维生素C也是菠菜的突出营养素之一，菠菜汁也难以起到补充维生素C的作用 。
菠菜汁的营养价值，远远低于菠菜 。 而且在做菠菜汁的时候，往往是把菠菜洗净后直接榨汁，没有经过焯水这道工序 。 可能很多人听说过菠菜不能和豆腐一起吃的说法，原因就在于菠菜中草酸的含量比较高，草酸与钙结合容易形成草酸钙而引起结石风险 。 而这种说法在实际生活中站不住脚，破解这种说法的做法就需要把菠菜提前焯水 。 草酸能够溶于水，菠菜经过焯水后，草酸溶解到水里，菠菜中的草酸含量就变得非常低，菠菜也就可以与豆腐搭配在一起食用 。
食用菠菜汁，也仅仅是获得了菠菜的颜色，至于菠菜中其他的营养素，获取量比较低 。 而在用菠菜汁做面食的时候，如果是做发酵类面食比如馒头，馒头的颜色比较浅，看上去也并不太好看 。 为了固色就要添加食用碱 。 食用碱会破坏B族维生素，本来菠菜中含量就不高的B族维生素就变得少之又少 。
如果是为了做面食，用菠菜汁和面做出绿色的馒头 。 这个时候要提前把菠菜进行焯水，减少草酸的含量 。 在焯水的时候，滴上一两滴食用油，菠菜的颜色会更加鲜亮，可以起到固色的作用 。 这种做法要比原来把菠菜直接榨汁的方法好很多，最起码胡萝卜素的含量不会减少 。
其实，菠菜的食用方法比较多，而无论是哪一种食用方法，都要先进行焯水，这样的做法可以避免草酸钙的形成 。 尤其是涮火锅或做汤菜的时候，更不要忘记菠菜要先焯水 。 健康吃菠菜的前提，就是吃菠菜之前先焯水 。
一把菠菜，就可以凉拌，也可以做汤 。 而做成绿色的菠菜馒头也是菠菜较受欢迎的一种吃法，只不过在吃菠菜馒头的同时，不要忘记多吃菜 。 每天至少500克蔬菜，也是《中国居民膳食指南2016》中蔬菜的推荐摄入量 。 其中叶菜类蔬菜要占到蔬菜总量的一半以上，菠菜也是叶菜类蔬菜，经常吃菠菜，菠菜也可以在人体中发挥积极作用 。
NBA图标上的人物是谁? 如果是这个标志 运球的图象没有官方记载 但是有很多坊间传说 现在被公认的运球标志原型是 名字：杰里·韦斯特 Jerry West 性别： 男 国籍： 美国 出生日期：1938年5月28日 身高：188cm 场上位置： 得分后卫 场上编号：44 曾效力团队： 湖人 【球员时代】 与大多数NBA球员一样，韦斯特在高中和西弗吉尼亚大学时期就表现得很突出，获得过1959年美国大学篮球锦标赛（NCAA）的冠军，之后他加入了洛杉矶湖人队，并为之服役了14年之久 。 他也代表美国国家队夺得了1960年罗马奥运会的金牌 。 在他的职业生涯中，韦斯特共得25,192分，平均每场比赛得27分，罚球7160次，助攻6238次 。 韦斯特曾四次入选NBA最佳防守阵容，10次入选NBA最佳阵容，14次入选全明星赛 。 在1980年NBA35周年的纪念活动中，他入选NBA历史最佳阵容 。 1996年NBA50周年的时候，又入选NBA史上最佳50名球员的名单 。 作为一名完美的射手，他在153场季后赛中平均每场得29.1分，其中在1965年度的11场季后赛中平均每场得40.6分，在1970年冠军争夺赛中，他在最后时刻从60英尺远处投篮命中，创造了NBA历史上经典的一幕 。 但是，韦斯特只在1972年赢得过唯一的一次NBA总冠军 。 两年后，他退役，依然在俱乐部中担任各种职务，之后又作为湖人队教练，在1976年至1979年三次打入季后赛 。 【总经理时代】 1980年，湖人队在魔术师约翰逊的带领下夺得了NBA总冠军，约翰逊是首位（同时也是到目前为止唯一）获得NBA总决赛最有价值球员的新秀 。 1982年，杰里·韦斯特被任命为湖人队总经理，他通过精明的交易和技巧性的选秀，使湖人队在80年代一直处于NBA的领先球队位置 。 当时湖人队的核心球员是约翰逊、贾巴尔、沃西，湖人队也是继波士顿凯尔特人队（1968年-1969年）之后获得二连胜的球队 。 经过90年代初期的一阵沉寂之后，韦斯特带领湖人队又进入了季后赛，他也获得了1995年度NBA最佳经理的荣誉 。 同年，韦斯特被任命为球队篮球事务副总裁 。 1996年，独具慧眼的韦斯特在当年的夏季交易中用中锋弗拉德·迪瓦茨从夏洛特黄蜂队换来当年的第13顺位高中生新秀科比·布莱恩特 (Kobe Bryant)，并签下了已成为任意球员的前奥兰多魔术队超级中锋沙奎尔·奥尼尔 (Shaquille O'Neal)，两人组成的“OK”组合最终带领湖人在2000年－2002年实现继公牛王朝之后NBA的第一个（也是迄今为止唯一一个）三连冠 。 2002年，韦斯特离开洛杉矶，被孟菲斯灰熊队聘为篮球总监 。 尽管当时这支队伍的成绩处于NBA底部，韦斯特成功地进行了改造 。 2004至05年赛季，灰熊队首次在一个赛季赢得了50场比赛，他本人也再次被选为NBA最佳经理 。 随后两个赛季，灰熊队亦顺利打进季后赛，并逐渐成为西区强队之一 。 可惜 2006至07年赛季，球队主将保罗·加索尔 (Pau Gasol) 受伤缺阵，影响球队战绩，使灰熊队再次成为联盟最差球队（22胜60负） 。 球队状况混乱，加上球队老板一直想出售球队，韦斯特遂以“不再年轻，身心俱疲” 为理由，于2007年夏天离开灰熊队 。 【综合评价】 无论作为球员或球队管理层，韦斯特都有杰出的表现和成就，并受到联盟内所有人的尊敬 。 而其最为人所称道的，是他担任湖人队和灰熊队管理层时所作出的选秀及球员交易，韦斯特往往能替球队找到才华洋溢的球员，当中尤以“科比与奥尼尔”的交易最为著名；此外，在灰熊队时以加索尔为中心打造强队，使球队成功打进季后赛，亦常为人赞赏 。 但他在2006至07年赛季前，把队上重要人物沙恩·巴蒂尔 (Shane Battier) 交易至休斯敦火箭队以换取新秀鲁迪·盖伊尔 (Rudy Gay)，被认为是过于冒险的一着，此外，又季中把另一能攻擅守的明星球员埃迪·琼斯 (Eddie Jones) 放弃，均被视为导致灰熊队战绩差劣的原因 。 而灰熊队连续三年于季后赛第一轮被横扫出局，无法取得季后赛一胜的成绩，也是韦斯特为人诟病的地方 。 【NBA荣誉】 NBA成就 1次NBA总冠军：1972 1次NBA总决赛最有价值球员：1969（史上唯一一位以败队球员身份获得此奖项） 1次NBA全明星赛最有价值球员：1972 14次NBA全明星球员：1961，1962，1963，1964，1965，1966，1967，1968，1969，1970，1971，1972，1973，1974 12次NBA最佳阵容： NBA第一阵容：1962，1963，1964，1965，1966，1967，1970，1971，1972，1973 NBA第二阵容：1968，1969 4次NBA最佳防守阵容：1970，1971，1972，1973 NBA名人堂：1980 NBA35周年最佳阵容：1980 NBA50大巨星：1996
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