怎样用酒曲发酵玉米粒，什么酒曲发酵玉米好( 二 )

蒸馏:蒸馏过程,开头要旺火猛攻,中间保持火温,最后又旺火蒸馏15分钟,使料自始至终全部蒸出酒。成品的酒度为40-80度,最高50度,色白、气香、味酵。

扩展回答：

玉米酒也称包谷酒，主要是以玉米为酿酒原料酿造而成，玉米酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。
玉米酒营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩，因各地方的地理环境不尽相同，故玉米酒的生产流程也不尽相同。

玉米怎样酿酒的技术如做青储饲料则需挖深坑蜜封粉碎压实不透气保存，既发酵的确到好外又新鲜且保鲜时间长。小型的可用密封代装扎口存之。作农家肥则可粉碎加水适量加沙土堆置发酵产气再翻弄而备用等等，一般在冬季，没有青草植物给畜禽的时候，提前制作的青贮饲料就显得很重要。把青绿的多汁的牧草或者玉米秸秆在厌氧或耗氧的条件下，经过微生物菌种的发酵作用保存起来。
要把青贮窖内的残留秸秆和杂质清除干净，并在适宜的位置安装好铡草机械，准备好压实工具，对已用过的窖，要在使用前进行彻底清理、打扫、达到四壁无脏物、平滑，裂缝要用水泥堵严抹平不透气。在适宜的湿度温度和密闭的厌氧条件下。秸秆中的纤维素，半纤维素和木质素大量降解。产生出糖类。从而被转化成乳酸和挥发性脂肪酸。使ph值下降到5.0左右。有效的抑制了腐败菌和有害菌的繁殖。
导致味道变质，扔到窝里以后已经不是诱鱼了，而是驱鱼。因此今天我们跟大家分享一个玉米粒的最原始的发酵饵料制作方法，非常的干净和环保，最主要的是做不坏，诱鱼效果也是非常好！关键是要密封好，不能漏气，这样一般2-3天即可饲喂，发酵好的秸秆会散发出一股淡淡的甜酒香味，色泽金黄。动物极爱吃，对肠道具有很好的保健效果。如果短期不用，严格密封可以保存半年。
然后将整个玉米棒埋入麸皮中，最好再带些之前玉米发酵的汤汁，大家一定注意是整个玉米棒，然后继续发酵24个小时！这个过程其实是为了让小麦麸皮也发酵的同时让玉米粒附带上麸皮的粮食味道。
如何发酵玉米一般在冬季，没有青草植物给畜禽的时候，提前制作的青贮饲料就显得很重要。把青绿的多汁的牧草或者玉米秸秆在厌氧或耗氧的条件下，经过微生物菌种的发酵作用保存起来。首先，营养丰富。可以减少营养成分的流失。一般晒干的草水分会流失20-30% ，有时候会更多。而青贮后的养分流失最多不超过10% ，尤其有效的保存维生素。像玉米秸秆中会携带很多寄生虫，通过这种方式可以杀灭。也是一种消毒方式。
玉米秸杆的发酵大多采用窖贮法，要求是不透气、不渗水，具有一定的深度，窖壁垂直而光滑。故窖址应选在地下水位低，地势高燥，向阳、排水良好的地方。为了提高发酵的成功率，应以地下贮窖建设为主。要合理的选择收割玉米秸秆：原料的适时收割，原料品种，收割时期这三点，对青贮饲料的质量影响很大。收割时期过早，养分含量较高，但单位面积产量不一定高。收割时期过晚，露天堆放，将造成含糖量下降、水份损失、秸秆腐烂

当玉米果穗儿基本成熟时，而玉米秸秆儿下不仅有1-2片叶变黄时开始收割。此时的玉米可以获得最大营养价值的产量，而且水分含量高，大约在70%到75 。可溶性碳水化合物含量也很高，有利于乳酸菌的发酵，非常容易制成优质的青储饲料。秸秆青储时加入高活性发酵菌种。使秸秆中分解纤维素的菌数大幅提高。在适宜的湿度温度和密闭的厌氧条件下。秸秆中的纤维素，半纤维素和木质素大量降解。产生出糖类。从而被转化成乳酸和挥发性脂肪酸。