3．水体变质，则水中发出腐败臭味 如发现水体有特殊的腐烂味、臭味，则表示水体被污染，说明池底的有机物如吃剩的饵料、沉底的动植物残体、粪便等，腐败生成氨气、硫化氢等有毒气体 。 此时则应及时换水或倒池清理，防止水蛭大批死亡 。
(二)精养的化学性质
1．酸碱度(pH值) 酸碱度是指池塘中水的pH值 。 主要是水中游离的二氧化碳与碳酸盐类之间比率的变化 。 其变化幅度一般在6.5～9.5之间 。 pH值在昼夜之间有周期性的变化：黎明时，二氧化碳含量多，水的pH值下降(变酸)；白天，二氧化碳含量减少，水的pH值升高(变碱) 。 实践证明，中性的水体或弱碱性的水体有利于水蛭的生长发育 。
2．气体溶解量 气体包括氧气、二氧化碳、氮气、氨气、硫化氢和甲烷(沼气)等 。 一般较为重要的是水中含氧和二氧化碳的含量 。 当水中的含氧量大于O.7毫克／升，水蛭就活动正常；当水中的溶解氧小于0.7毫克／升时，水蛭就会纷纷爬出水面，到岸边土壤或草丛中 。 呼吸空气中的氧气 。 池塘中这两种气体的含量与水温的昼夜变化密切相关 。 其中含氧最多的时间是下午，这是因为水中绿色植物在此时光合作用旺盛，消耗了二氧化碳，产生了大量的氧气 。 而黎明时水中含氧量最低，这是因为夜晚植物的光合作用基本停止，而动物没有停止氧气的消耗和二氧化碳的呼出 。
3．无机盐溶解量 无机盐包括硝酸盐、磷酸盐、碳酸盐和硅酸盐等 。 这些盐类的溶解量对浮游生物以及其他动植物的数量，对水蛭的生长繁殖有着直接的影响 。
2、水蛭养殖的方法
一、野外粗放投种后自然产卵自然孵化的养殖方法，这种方法投资少，对技术经验和管理水平的要求相对来说要低一些 。
二、人工孵化高密度精养，也就是集中产卵人工孵 。 小苗孵出后做前期的小苗集中养殖，在达到一定规格后再投放到大面积养殖池养殖 。
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