3、烹饪技巧
在平时生活中烹制蒸蛋的时候要记得选择用温水进行烹制 ， 以及在进行蒸煮的时候要注意掌握火候 ， 以免影响蒸蛋之后的食用口感 ， 所以在平时生活中蒸蛋的时候也是需要注意的 。
蒸鸡蛋的正确做法 说到蒸蛋 ， 可能大家第一反应都是太简单了 ， 蒸蛋谁还不会 ， 但是想要做出鲜嫩没有气孔的蒸蛋还是需要注意一点细节的 ， 今天蒸烤箱做一份虾仁蒸蛋 ， 营养丰富、美味可口 ， 并且做法也很简单 ， 一蒸即可 ， 越吃越上瘾 。
食材：
虾仁6个 ， 鸡蛋2个 ， 温白开水85克 ， 盐适量 ， 青豆少许 ， 香油几滴 ， 原汁酱油1勺 ， 蚝油1勺 ， 葱花少许 ， 白芝麻少许 。
做法：
1.首先准备好蒸蛋所需要的食材跟模具 。
2.把鸡蛋磕入打蛋盆内 ， 加少许盐搅散 ， 然后倒入85克的温白开水水 ， 一边倒一边搅拌 ， 慢慢搅拌均匀 。
3.把搅拌好的蛋液筛入料理盒内 。
4.虾仁、青豆放入蛋液内 。
5.扣上盖子 ， 放入蒸箱 。
6.接上电源 ， 选择第一个原气蒸程序 ， 检查水箱 ， 注满纯净水 。
7.定时18分钟 ， 启动 。
8.把香油、酱油、蚝油、葱花、白芝麻倒入一个小碗内 ， 加少许纯净水拌匀 。
9.程序结束后 ， 直接打开蒸烤箱 ， 取出模具 。
10.把准备好的料汁淋到蒸好的蒸蛋上 ， 我们的蒸蛋就做好了 。
小贴士
调蛋液的水一定要是温热的 ， 不可以太烫 ， 否则蛋黄就容易出现一绺的 。
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