二、温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响， 不同种类的霉菌其最适温度是不一样的， 大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25~30℃， 玉米面在室内常温下容易引起霉变， 可把玉米粉放在较低温的地窑贮藏， 可防霉变 。
3.吃了霉变的玉米面如何补救霉变的玉米面中对人体危害最大的成分就是黄曲霉素了 。
黄曲霉素中毒的前驱表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等 。 2~3周后很快发生中毒性肝病表现：肝脏肿大， 肝区疼痛， 黄疸、脾大 。 腹水， 下肢浮肿及肝功能异常 。 可有心脏扩大， 肺水肿， 甚至痉挛、昏迷等， 多数患者在死前可有胃肠道大出血表现 。 此外， 黄曲霉毒素有很强的致癌性 。
如果你已经出现疑似症状， 请立即去医院检查治疗 。 由于黄曲霉素中毒的潜伏期长你千万不可放松警惕 。
假如你刚刚食下霉变的食物， 可以立即催吐， 以减少毒素的吸收 。 吃一些活性炭， 多饮水促使毒素尽快排出体外 。
【发霉的玉米面养花】
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