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健康知识|食物的热量怎样计算( 二 )

小知识


以Calculate Food Calories Step 4为标题的图片
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计算各种宏量营养素的总热量 。 既然你已经知道了卡路里是如何分配的，那么将每种成分的卡路里数相加，就能算出每种食物的总卡路里数 。 和之前的例子不同，用80 + 140 + 135 = 355卡路里 。 这个数字应该与商品包装上显示的估值一致 。
用宏量营养素来分别计算卡路里，而不是简单地从包装盒上看，这样不仅能让你知道某种食物中有多少热量，还能让你知道如何让它们成为均衡饮食的一部分 。
355卡路里听起来可能不算多，但如果你想少吃点脂肪，你可能会惊讶地发现，脂肪克数几乎占了总热量的一半 。
食物的摄入热量要怎样计算？ 所谓食物的热量，就是指食物中潜在的能量 。 能量的单位通常都以能单位卡来表示 。 物理学上把1克水从5℃上升1度所需要的热量叫作1卡，或称小卡 。 营养学上的大卡，通常叫千卡 。 将1公斤水的温度从15℃上升到16℃所需要的热量就是1千卡，我们说某食物含有1千卡热量，即把食物燃烧所放出的热量，可以使1公斤水从15℃上升1度 。 又譬如，说某一苹果含有87千卡的热量，就是说，经过消化吸收、氧化分解，这个苹果所产生的热量，能够使87公斤水的温度从15℃上升1度 。
能量供应是人体生命活动的基础，无论心跳、呼吸、体温的维持、神经兴奋、腺体分泌等生理过程，都需要能量，这些能量主要来自食物中的三大营养物，即糖类、脂类和蛋白质在体内的氧化分解 。 每一克糖和蛋白质在体内氧化可以产生热量4千卡，脂肪可以产热能9千卡 。 所以，三大营养素被称作人体的能源物质，或叫作燃料 。
我们的身体是由上百亿个细胞所构成的有机体，每一个细胞都是利用营养物质和氧产生能量的化工厂，又是不同形式能量的转换站，如肌肉细胞就能够把热能转化成机械能，使人产生力量去做功 。 一个人如果每天吃下12毫米长的一块方糖之后，他就获得了登上几十层摩天大厦的能量 。

食物中的热量应该怎样计算? 所谓卡路里，简称为卡，是热量单位 。 平时所指的1卡热量就是指能使1克水的温度升高1℃所需的热量 。 由于卡的计算单位比较小，通常是用“千卡”或“大卡”来表达 。 “千卡”和“大卡”就是卡的1000倍 。 平时人摄入的糖类（来自五谷杂粮的淀粉）每克的热量约为4千卡，脂肪每克供给的热量为9千卡，蛋白质每克供给的热量为4千卡 。 人一般最平衡的热量摄入应该是：糖量占50％、蛋白质占20％、脂肪占30％ 。 当然由于年龄、工作性质及其他原因不尽相同，每人每天所需的热量也应该有所不同 。 年龄在40岁以下的人，每日所需热量是理想体重乘以26.4；年龄在40岁以上的人，只需用理想体重乘以22即可 。 热量一旦摄入过多，必将在体内贮存起来，使人体重超重，使人肥胖 。
食物的卡路里是怎么计算的？ 先分析出食品中产生热量的物质的含量（这些物质每克的热量是已知的），然后分别计算再相加 。

产生能量的物质有蛋白质、糖、脂肪，还有酒精（主要是前三项） 。

这些是总和的热量 。

1卡=4.2w 1000w/4.2=238卡 1卡=4.2焦耳 不同的单位,1KW的制冷量,相当于1KJ/s,相当于每小时吸热857大卡 。
如何计算食物的热量 。 。 要公式 。 。 食物中有四类有机物质能产生热能.其中粗纤维类,人类不能利用.剩下的为糖类、脂肪类、蛋白质类.每种食物所产生的热量都可通过在特制的燃烧炉内通过电能燃烧测定出来.但吃进的食物并不是都能消化吸收和全部利用的因此还要通过对各种食物进行消化试验(看吸收了多少)和代谢试验(看利用了多少,从尿中排出多少)有了这几种数据就可以算出食物的热量了.

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