防止冠心病花生油中含大量的亚油酸 ， 这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外 。 避免胆固醇在体内沉积 ， 减少高胆固醇发病机会 ， 能够防止冠心病和动脉硬化 。 另外 ， 花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇 ， 可预防癌症的发生及发展 ， 具有抗动脉粥样硬化和冠心病 ， 缺血性心脏病 ， 高血脂的防治作用 。
7.养血通乳
滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质 ， 对产后乳汁不足者 ， 有滋补气血 ， 养血通乳作用 。
8.防癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时 ， 会像海绵一样吸收液体和其他物质 ， 然后膨胀成胶带体随粪便排出体外 。 当这些物体经过肠道时 ， 与许多有害物质接触 ， 吸取某些毒素 ， 从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用 ， 减少肠癌发生的机会 。
文章插图
醋泡花生的做法
主料：花生(鲜)适量
调料：陈醋适量
醋泡花生的做法
1.把花生洗干净
2.放在外面让太阳晒一天 ， 这样容易剥花生壳
3.剥出花生米 ， 要带着那层红皮
4.倒入陈醋或米醋 ， 没过花生米
5.盖上盖子密封好 ， 放置冰箱或阴凉处7-10天
6.一个星期后就泡好了 ， 这个时候花生里会包裹着醋 ， 咬一口跟撒尿牛丸似的
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