卤藕片的做法大全( 二 )

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【卤藕片的做法大全】吃莲藕的好处
1、祛痰止咳：现今空气质量不佳，鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
2、抗衰防癌：鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症。

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3、补血生肌：莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。

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在做卤藕片的时候，需要加入很多大料，比如：桂皮、八角、花椒、香叶等，这个可以根据自己的喜好来配，辣椒的多少可以自己决定，也可以直接去超市里面买，一般超市都有现成的卤料包，能省去不少麻烦。