怎么保存紫薯 切好的紫薯怎么保存
放一边就行了或者弄过保鲜膜贴一下， 紫薯就是地瓜 ， 跟普通地瓜一样的储存方法， 别冻了就行， 地瓜怕冻！
新鲜紫薯怎么保存不会坏？切好的紫薯怎么保存
紫薯的功效与作用
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素， 特别是硒被称为“抗癌大王”， 易被人体吸收， 可留在血清中， 修补心肌， 增强机体免疫力， 清除体内自由基， 抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长， 预防胃癌、肝癌等癌病的发生 。
2.促进胃肠蠕动
新鲜紫薯怎么保存不会坏？切好的紫薯怎么保存
紫薯富含纤维素， 可增加粪便体积， 促进肠胃蠕动， 清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物， 排出粪便中的有毒物质和致癌物质， 保持大便畅通， 改善消化道环境， 防止胃肠道疾病的发生 。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖， 相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒 。 每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪， 产生99千卡热能， 大概为大米1/3， 是很好的低脂肪、低热能食品， 同时又能有效地阻止糖类变为脂肪， 有利于减肥、健美 。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白， 能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩， 提高机体免疫力， 预防胶原病发生 。 紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能， 起着十分重要的作用 。 所含的钙和镁， 可以预防骨质疏松症 。
切开的紫薯怎么保存? 红薯与紫薯是一回事
红薯的储藏方法大致有两种， 即高温储藏法和低温储藏法 。 高温储藏法就是在红薯入窖后， 烧火升温到35-38℃， 并保持2-3天， 将红薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭 。 然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏 。 该法效果很好， 但成本较高， 操作起来较为麻烦， 因此对分户储藏的农户来说， 药剂处理的低温储藏法较为合适 。 采用低温储藏法， 首先在红薯入窖前一周对薯窖进行消毒 。 可用70％的托布津1000倍液， 或50％的多菌灵800倍液， 对窖内进行喷雾消毒 。 第二， 在红薯收获后， 要及时处理， 及时入窖 。 可用70％的托布津1000倍液， 或用50％的多菌灵800倍液， 按1：1比例将红薯浸湿， 再捞出滴干入窖 。 第三， 在红薯入窖后， 采用各种方法， 始窖内温度保持在15℃以下， 10℃以上 。 窖内温度低于15℃， 可以抑制病菌的活动， 高于10℃， 可以避免冻害， 达到安全储藏的目的 。
三、加强储藏期的薯窖管理 。
红薯在立冬前入窖到第二年开春后出窖， 可划分为冬前期、越冬期和立春后三个管理时期 。 冬前期（在大雪之前）窖内温度较高且湿度大， 因此重点是降温排湿 。 方法是一在红薯入窖后及时安放竹筒， 以利于通气降温排湿；二是当窖温高于15℃时要及时敞开薯窖降温排湿 。 当温度降到10℃或10℃以下的时候， 要及时盖上窖口， 使窖内温度保持在10-14℃之间 。 越冬期（大雪到第二年的立春）主要工作是保温防寒， 千方百计使窖内温度保持在10℃以上 。 每隔几天就要检查一次薯窖温度 。 如果发现温度低于10℃， 要及时加盖稻草 。 立春后气温经常突冷突热， 薯窖的管理主要是加强检查， 调节好薯窖内温度， 使之继续保持在10-15℃之间， 并酌情补充水分， 防止红薯糠心 。
紫薯怎么保存？ 最营养的方法个人认为应该是“烤紫薯”， 紫薯洗干净利干水份， 用一块干净的包鲜膜整个包住（一边留一个小的出气口）， 放入微波炉里面， 高火3--5分钟， 拿出来去皮直接吃， 感觉跟吃烤红薯一样， 又可口又营养， 我在家自己就经常这样做来吃 。 还可以做成紫薯粥也不错， 如果是蒸的话时间不宜过长 。
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