4、有解渴健脾、益气生津的功效 。
5、长豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C， 矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等， 蛋白质及叶酸 。
6、长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸， 矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜 。
文章插图
豆角的家常做法有很多， 相信中国的巧妇是无所不能的 。 同时豆角也是一种营养比较丰富全面的蔬菜， 所以运用一些比较简单的烹饪方式将豆角的滋味激发出来就能给人带来一种美的享受 。
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