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桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应 ， 营养肌肤 ， 使皮肤白嫩及乌发等作用 ， 并能延缓衰老 。 桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药 。 常食桑椹可以明目 ， 缓解眼睛疲劳干涩的症状 。
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桑葚具有免疫促进作用 。 桑葚对脾脏有增重作用 ， 对溶血性反应有增强作用 ， 可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化 ， 促进新陈代谢 。 它可以促进血红细胞的生长 ， 防止白细胞减少 ， 并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效 。 桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用 ， 适量食用能促进胃液分泌 ， 刺激肠蠕动及解除燥热 。 祖国医学认为 ， 桑葚性味甘寒 ， 具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效 。
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如上所述 ， 桑葚虽然美味营养 ， 食用方法多样化 ， 但是在食用桑葚前一定要注意清洗 ， 若是不仔细清洗的话 ， 桑葚表皮很容易残留一些细菌或是农药残留物 ， 最好是能用盐水泡下哦！
