2、臀尖肉：位于臀部的上面 ， 都是瘦肉 ， 肉质鲜嫩 ， 烹调时可用来代替里脊肉 。
3、坐臀肉：位于后腿上方 ， 臀尖肉下方 。 全为瘦肉 ， 但肉质较老 ， 纤维较长 ， 一般多在做白切肉或回锅肉时用 。
4、五花肉：为肋条部位肘骨的肉 ， 是一层肥肉、一层瘦肉夹起的 ， 适于红烧、白炖和做粉蒸肉 。
文章插图
猪肉里面含有丰富的维生素和营养物质 ， 食用之后有补充营养、润燥等好处 。 平时我们可以将它做成很多美食来享用 ， 不过猪肉虽好 ， 但是也是有禁忌的 ， 像高血压患者就不适合吃肥肉 ， 平时在吃猪肉的时候也需要注意量 。
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