贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成 。 在明朝初期，贵州菜已趋于成熟，许多菜式都有600多年的历史 。 贵州菜肴的一大特色就是酸 。 贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣 。 酸菜家家腌制，食之开胃消食 。 酸汤则有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪、健脾防结石的功效 。 酸菜的腌制主要原料为萝卜、白菜、卷心菜等 。 酸汤的制作又分菜类酸、鱼类酸、肉类酸、米类酸等，完全靠生物自然发酵而成 。
贵阳有哪些旅游景点呢？ 感谢邀请回答！贵州是一个低调而又美丽的地方，虽然尝尝被人们忽略掉，但是大部分景区都是闻名于世界的，小票给你推荐热门打卡地 。
镇远古镇
如果你想去贵州看最古朴清幽的小镇，那就去镇远古镇 。 一条舞阳河，一座老石桥，一座座秀丽青山，让镇远古镇有着别处感受不到的雅致和韵味 。
如果你想尝遍美食，去贵州也一定不会失望 。 由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成黔菜，自成一派，色味双绝，一定会给你惊艳的体验 。
梵净山
梵净山得名于“梵天净土”，与山西五台山、浙江普陀山、四川峨眉山、安徽九华山并称中国五大佛教名山 。
海拔高达2千多米，峰顶云雾缭绕，气势磅礴，森林覆盖率达95%，是中国避暑名山十大避暑之一 。
西江千户苗寨
这里是中国最大、世界无双的天下第一大苗寨，见证了苗族漫长的历史和发展，有一千四百多苗族住户，十多个苗寨傍山而建，是研究苗族历史与文化的活化石 。
入夜后，星星点点的灯光闪烁，丝毫不亚于千与千寻里“洪崖洞”的绚丽！
黄果树瀑布
黄果树瀑布真的超级大，也非常值得去 。 个景色都是比较好的 。 第一次去景区的很多人没有把景区玩透，却累的要死，这也是常态 。
【旅游知识|贵州有哪些旅游景点，贵州省旅游景点排名】同样，黄果树作为亚洲最大的瀑布，整个瀑布场景非常壮观，值得大家来看的 。 整个景区青山绿水，空气极好，像爱丽丝梦游仙境一般 。
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