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主要价值
紫色蔬菜中含有最特别的一种物质—花青素 。 花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍，对改善视力、预防眼部疲劳等方面也有很大的功效 。 由于紫色蔬菜具有独特的营养成份，其营养价值高于普通绿色蔬菜，市场前景较好，是未来蔬菜品种的发展方向 。
紫叶生菜极富营养价值，它含有花青素，胡萝卜素，维生素E，维生素B1、B2、B6，还含有丰富的矿物质，如磷、钙、钾、镁等，也含有少量的铜、铁、锌、硒 。 对人体的好处是助消化，刺激胆汁的形成，凉血，促进血液循环、利尿、镇静、安眠，防止肠内堆积废物，并有抗衰老和抗癌的功能 。 还可作观叶花卉盆栽，置于阳台上，即可观赏又可食用 。
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以上是小编给大家总结的紫叶生菜的种植方法，希望能帮助到大家哦！其实紫叶生菜的营养更甚普通生菜，因比较少见而许多人都不了解，有种植生菜的朋友不妨试着下次换种植紫叶生菜哦！
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