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竹笋红烧肉的营养价值
1、竹笋味道清淡鲜嫩 ， 营养丰富 。 竹笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素 ， 特别是纤维素含量很高 ， 常食有帮助消化、防止便秘的功能 。 所以竹笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食 。
2、竹笋的营养价值如此高 ， 相信大家都心动了吧 。 不止如此 ， 竹笋含有蛋白质、胡萝卜素、脂肪、糖类、磷、氨基酸、铁、钙和维生素B1、维生素C、维生素B2等成分 。
3、竹笋不但富含多种营养物质 ， 而且有较高的药用价值 。 传统中医认为 ， 竹笋味甘、微苦 ， 性寒 ， 能化痰下气 ， 清热除烦 ， 通利二便 。 《名医别录》中说它“主消渴 ， 利水道 ， 益气 ， 可久食”；不止如此 ， 《本草纲目拾遗》还说它“利九窍 ， 通血脉 ， 化痰涎 ， 消食胀” ， 尤独善于清化热痰 。 现代医学证明 ， 吃笋有滋阴、利便、益血、消食、化痰、明目等功效 。 小儿患麻疹的时候 ， 可喝嫩笋尖做的汤 ， 使麻疹出透 ， 缩短病期；用竹笋熬粥 ， 还对久泻形成的脱肛有很好的疗效 。
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如上所述 ， 竹笋红烧肉是非常经典且有名的一道美食 ， 营养价值也非常丰富 ， 深受吃货们的喜爱 。 竹笋的食用方法非常多 ， 还可以炒着吃、炖着吃哦 ， 不过竹笋属于发物 ， 不宜吃太多 ， 适可而止即可 。
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