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其次 ， 从卫生角度看 ， 没有用糖炒的栗子外表是干的 ， 就像炒瓜子的外皮一样 ， 吃完手不会脏 。 而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的 ， 不仅每次吃完要清理粘在手上的“糖” ， 而且由于糖在炒制后特有的粘性 ， 还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上 ， 最终被带到我们的肚子里 。
再次 ， 从食品安全的角度讲 ， 炒栗子的“糖”经过反复的高温加热 ， 暂时不能肯定它会不会产生有害物质 ， 但肯定没有什么好处 。 而现在市面上出售的糖炒栗子 ， 我们很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自“石蜡” ， 这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会 ， 为了让炒出来的栗子更漂亮 ， 消费者看了之后更有食欲 ， 在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了 。
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板栗的功效虽然很多 ， 但也不能一次性大量食用 ， 板栗吃多了会不消化 ， 所以就算再好吃再有营养也要有节制的食用哦！生板栗一定要学会挑选 ， 因为有些商家用去年的板栗 ， 去年的板栗外面看起来光滑漂亮 ， 剥开里面会有一些小虫子 。
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