年轻人的身材焦虑，养活了多少蛋白棒商家？
这届年轻人 ， 想要吃点东西可太累了 。
这群新兴身材管理人士面临的主要困境 ， 来自于对“健康”概念衡量标准的变化——这种食品含糖量多少 ， 加的是蔗糖还是代糖 ， 总体卡路里多少 ， 加入的是动物脂肪还是植物脂肪 。
因为普遍性的健康焦虑 ， 使得现在一线城市白领人均营养师：从前那些“赤藓糖醇”、“反式脂肪酸”等等只被营养师等专业人士了解的概念 ， 现在竟然变成了常识 ， 被一些“城市觅食者”们日常挂在嘴边 。
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新消费饮食潮流席卷之下 ， 主打“低糖低脂”、“配比健康”等等功能的健身口粮们 ， 尤其是有便携优势的各种品类蛋白制品 ， 都成了都市健身人群的“新欢” 。比如蛋白棒 ， 还玩出来“乳清蛋白提取”、“解酒蛋白棒”等等噱头 。
“轻食代餐”成为风口 ， 并非什么新鲜事 。根据天猫数据显示 ， 我国代餐消费人数近三年来增长了78% 。但在身材焦虑诱导下的“轻食沉迷”、“代餐内卷” ， 甚至某天没有食用轻食带来的自责感 ， 已经成为了许多年轻人的新压力来源 。
据欧睿国际数据显示 ， 预计2022年中国轻食市场规模会达到1300亿元 。当健身口粮成为年轻人的主食 ， 轻食代餐赛道还能如预期般越跑越宽吗？
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01 食物？不 ， 是生命所需营养素
90后白领李萌拉开工位下方的抽屉 ， 里面整整齐齐排布着一列蛋白棒 ， 巧克力口味、咖啡口味、坚果口味、草莓口味......花里胡哨的蛋白棒足可以供她换着口味吃 。蛋白棒的后面一排 ， 是独立小包装的鸡肉肠和单片鸡胸肉 。这些东西统统加在一起 ， 就是李萌每天赖以生存的“健身口粮” 。
“三分练七分吃 。”李萌说 ， 这是沉迷健身的年轻人都知道的理论 。“不管昨天练了多久 ， 第二天只要高糖+碳水+高油的组合一吃进肚子 ， 一切全白费 。”
在健身博主“Elise是自律小姐”的一段视频里 ， 则更加清楚地说明了“健身人眼里的食物”都是什么样的：
眼睛扫描到货架上摆放的玉米 ， 脑子里换算出来的是“优质粗粮慢碳”；看到拉面挂面 ， 闪现出的是“快碳”；一只只西蓝花上似乎闪烁着“蔬菜纤维素”的标签；哦 ， 金针菇么 ， 纤维素而已；橙子直接换算成维生素 ， 虾仁海鲜换算成蛋白质 。
仿佛对于这些健身减脂的年轻人来说 ， 所有的食物都能脱离其原本的食物外形 ， 重新赋予他们做各类人体所需营养素的意义 。甚至下方有评论自嘲地说 ， “听起来好像未来人 ， 喝点营养液就行了的样子 。”
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也正是这些“营养液补充式”的现代生活饮食习惯 ， 培养起了一个巨大的健身口粮市场 。除了蛋白棒和鸡胸肉 ， 带有“低脂减脂、健康食品”标签的食物 ， 在一线城市打工人群中风靡：
公司冰箱里经常能看到低脂的健身牛肉片 ， 早餐常常是燃脂咖啡配全麦面包 ， 午饭时间总有同事会掏出需要加热的即食荞麦面 ， 就连下午茶时间 ， 他们也用代餐奶昔代替了原本属于奶茶的市场 。
在健身口粮越来越流行的当下 ， 以“自律”为名的健身焦虑也越来越多地影响了年轻人 。
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