有茶友说,我想知道中国所有的茶。
据不完全统计,中国有上千个茶名,市场上常见的茶大约有100种。记住这些茶名不容易!有没有什么总结让我们了解这些茶?
答案当然是肯定的!
不同的茶来自不同的地区。如果你知道茶叶的产地,你就会对中国茶有一个完整的概念。
绿茶
在全国广泛种植
绿茶是中国消费最广泛的茶叶之一,其产地非常广泛。中国东南西北各省几乎没有不产绿茶的地方。
除了我们熟悉的著名绿茶——西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等。,绿茶也在很多小地方生产,但是知名度比较低,而且一般都是自产自销。
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白茶
福鼎、政治和两个竞赛
白茶的公认产地是福建省的福鼎和政和。然而,由于近年来白茶的兴起,其他省市也开始引进和生产白茶。
关于白茶、福鼎、政和到底是哪一个的起源,一直有争论。就市场上的白茶而言,福鼎白茶居多。这两个地方的白茶品质都很好,只是风味上有些差异,茶友们可以根据自己的口味来选择。
购买白茶时,除了注意产地外,白茶按原料由嫩到老分为白毫银针、白牡丹、工美。
云南白茶也受到很多茶友的喜爱,它的芽体肥硕,长满了白毛,很有特色。
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黄茶
产地和类别很少
著名的黄茶有四川的孟定黄芽、湖南的君山银针、安徽的霍山黄芽。
黄茶因受欢迎程度低,制作难度高,在市场上很少见,所以产品类比很少。
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红茶
大多数名字都是缩写
红茶的生产也很广泛,但云南、安徽、福建、广东等省产红茶较多。
我们经常听到几种红茶的名字:滇红、川红、祁宏、虹影。你找到规则了吗?红茶的名字大多是“地名缩写+红色”。举几个例子:
滇红=云南红茶
川红=四川红茶
祁宏=祁门红茶
虹影=英德红茶
此外,红茶也有金骏眉、正山人种、九曲红梅等茶名。
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乌龙茶
哪里有功夫茶,哪里就有乌龙茶。
功夫茶在福建、广东和台湾省很受欢迎。说到功夫茶,是指用小壶小杯泡茶的方式。
乌龙茶最适合用工夫茶冲泡。乌龙茶起源于福建,传入广东潮汕地区和台湾省。
工夫茶盛行的福建、广东、台湾三省,自然是乌龙茶的主产区:
闽南有铁观音,北方有武夷岩茶。
凤凰单丛茶在广东是最有名的;
台湾省以高山乌龙茶闻名于世。
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黑茶
历史悠久,产地固定
产红茶的地区也比较固定,有湖南、湖北、四川、云南、广西等。
历史上,红茶一直供应给边疆少数民族地区,因为边疆蔬菜少,肉类多,所以需要多喝茶,以帮助消化食物,平衡营养。
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附件:中国各省产茶清单
本文所列茶类并不详尽,主要参考《中国品茶绘本》《品茶绘本》《舌尖上的中国茶》,部分未上市茶类欢迎留言补充。
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