扣肉是非常常见的一道菜，不同的地方有不同的做法和口味，包括芋头、笋干、冬菜和梅菜，其中梅菜是最有名的，也是最早、最正宗的扣肉方式。其特点是色泽金黄，香气浓郁，甘甜爽口，不冷不燥，老少皆宜，深受大家喜爱。今天，我们将教你如何做梅菜焖肉
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食物准备:
一斤猪肉，一把梅菜，腐乳，葱，姜，花椒，料酒，酱油，八角，桂皮，盐，糖，油耗和十三香
步骤:
1.猪肉洗净，切成大块，放入冷水中。加入葱花、姜片、八角、香叶、胡椒粉、料酒，大火烧开转小火，用筷子扎一下，然后捞出。
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2.煮熟的五花肉捞出后，用牙签在猪皮表面刺破一些小孔，然后在表面抹上一层酱油或蜂蜜。
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3.锅中倒入菜籽油，油热后加入五花肉，炒至猪皮表面起水泡起皱纹，然后捞出沥干。
【最简单的梅菜扣肉做法 正宗梅菜扣肉这样做 满口留香入口即化 做法简单】
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