一吃火锅就拉肚子？小心5个坑
不少人一吃火锅就会拉肚子 ， 究竟是为啥呢？河南省人民医院消化内科主任医师梁宝松给各位“火锅控”科普 。
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肉没涮熟就吃 。为贪那一口“嫰” ， 不少人把肉烫一下就入口 ， 没有完全熟透的食物 ， 给了寄生虫钻空子的机会 。轻则表现为隐性感染 ， 重则会对重要器官产生不可逆的损害 。
吃太多辣 。一些无辣不欢的朋友点了牛油辣锅底还不够 ， 酱料里也要放辣椒油和小米椒 ， 当心辣椒素 。辣椒素虽含有多种维生素 ， 但过量食用会使你的肠胃有烧灼感 ， 导致胃肠功能紊乱 。
辣锅+油碟 。油碟堪称川味火锅的“绝配” ， 但油脂具有润肠通便的作用 ， 油碟与辣椒通过火锅“相遇” ， 它们的组合能给你双倍的“顺滑” ， 想不拉肚子都难 。
冰与火之歌 。冰镇饮料配热火锅号称“冰与火之歌” ， 听起来就很爽 ， 但冷热交替难免刺激肠胃 ， 这哪是“冰与火之歌” ， 分明是“蹿稀进行曲” 。
食物不干净 。“病从口入”是急性腹泻最常见的原因 ， 吃了不干净的东西轻则引起腹泻 ， 重则导致细菌感染 ， 发烧、呕吐是常见症状 。
想要吃火锅不拉肚子 ， 梁宝松建议做到以下几点：
入锅有分寸 ， 生熟有差别 。要讲究生熟有序 ， 建议先涮蔬菜 ， 再涮肉类 。
避免刺激 ， 鲜辣有度 。梁宝松建议 ， 胃肠功能不好特别是肠易激综合征患者以及平时容易腹泻的人群 ， 建议少吃辣 。此外 ， 最好不要火锅配冰饮 ， 避免对肠胃的刺激 。
正规店铺 ， 安全保障 。当菜品端上来时 ， 请先注意色泽和味道是否正常 ， 若有异味 ， 请勿食用 。（河南省人民医院 张若秋）
【一吃火锅就拉肚子？小心5个坑】（大河健康报）
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