中医专家为您提供专属“冬至补身汤”请查收！欲补先“清”一定要牢记
在不同地域、不同季节有喝不同汤的习惯 ， 其中大有讲究 ， 冬至喝汤进补 ， 同样也有讲究 。
欲补先“清” ， 汤的食材再贵重 ， 如果脾胃吸收不了 ， 也是无益 。最好先喝一点陈皮砂仁水 ， 给吃进去的滋腻食物开开路 ， 会运化得好一些 ， 这碗水很适合需要在冬日进补的朋友 。
文章图片
文章图片
陈皮砂仁水
化湿开胃
原料：陈皮6～8克 ， 砂仁3～5克 ，
做法：水煎15分钟 ， 滤渣取汁 ， 候温饮用 。
功效：陈皮芳香化浊、理气和胃 ， 砂仁化湿开胃、温脾止泻 ， 二者合用 ， 开脾胃效果杠杠的 。
党参牛肉汤
增强免疫
材料：牛肉500g ， 党参5g ， 黄芪3~5g ， 枸杞适量
做法：
1.牛肉洗净切片 ， 凉水下锅 ， 水开后撇去浮沫 。山药去皮 ， 切小块；
2.锅洗净后重新烧开水 ， 放入牛肉、党参、黄芪、枸杞、姜片 ， 大火烧开煮15分钟 。盖上锅盖 ， 转小火煎煮1小时；
3.放入山药 ， 再煮30分钟 ， 煮到山药软烂 ， 调味即可 。
功效：党参是补气佳品 ， 可补中益气、健脾益肺、生津养血 。牛肉同样具有补益气血、健脾和胃的作用 。党参搭配牛肉 ， 补气血效果增强 。
特别是熬夜、压力大、容易疲劳的人 ， 在冬日来一碗党参牛肉汤 ， 可增强免疫力 ， 消除疲劳 。
文章图片
文章图片
黄芪鲫鱼汤
健脾暖中
材料：鲫鱼2条 ， 黄芪3~5g ， 莲藕、胡萝卜适量
做法：
1.将鲫鱼洗净 ， 沥干；黄芪、莲藕洗净 ， 胡萝卜去皮 ， 切块待用；
2.锅内倒油烧至六成热 ， 放鲫鱼煎至两面金黄 ， 再放姜片煸香；烹入黄酒 ， 倒适量清汤 ， 放黄芪、红枣、莲藕大火烧开 ， 小火慢煲1小时；
3.将胡萝卜放入锅中 ， 继续用小火煲15分钟 ， 调味即可 。
功效：机体在寒冬时节活动减弱 ， 新陈代谢减慢 ， 黄芪能帮助体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人祛除寒气 。鲫鱼有益气健脾、清热解毒等作用 ， 两者一起煲汤 ， 更能补气血、温脾胃 。
适量喝此汤能健脾暖中 ， 但黄芪用量不宜过多 ， 20克左右即可 。炖好后吃肉、喝汤皆宜 ， 每周1～3次 。
山药猪肚汤
健脾补虚
材料：猪肚一个 ， 新鲜铁棍山药250g ， 红枣、姜片适量
做法：
1.将洗净切好的大块猪肚放入装水的锅内大火煮1小时；
2.加入山药一起继续煮30分钟后 ， 将红枣及生姜片一并置入锅内煮15~20分钟即可 。
功效：山药性味甘平 ， 具有益气健脾、止泻等作用 。红枣有健脾益胃、补益气血和养血安神等功效 。猪肚有补虚损、健脾胃的功效 。这款山药猪肚汤非常适合脾胃虚弱的人群 。
当归羊肉汤
补血散寒
材料：当归30克 ， 生姜30克 ， 羊肉500克
做法：
1.当归、生姜清水洗净顺切大片备用 ， 羊肉剔去筋膜 ， 洗净切块 ， 入沸水锅内焯去血水 ， 捞出晾凉备用；
2.砂锅内放入适量清水 ， 将羊肉下入锅内 ， 再下当归和姜片 ， 在武火（大火）上烧沸后 ， 打去浮沫 ， 改用文火（小火）炖1.5小时至羊肉熟烂为止 。
功效：温中 ， 补血 ， 散寒 。适用于体虚脾弱之乏力、腹泻、畏寒者 。
文章图片
推荐阅读
- 广西中医药大学第一附属医院：“内”“外”兼并 大力弘扬中医药文化
- 运动医学专家 交流最新成果
- 广誉远龟龄集、定坤丹、安宫牛黄丸入选北京冬奥会中医药展
- 双管齐下，两全其美——湖口县中医医院“双镜联合”为患者解疾苦
- 中医话小儿丨肾病综合征的儿童如何运动？
- 冬季连阴天蔬菜“面黄肌瘦” ，听听专家怎么说
- 青春不留痘！本周末，云大医院专家团齐聚痤疮治疗名医工作站会诊！
- 寿光市人民医院专家为您科普：甲状腺结怎样判断良性还是恶性
- 河南一女子40年没睡过觉，专家监控48小时之后，终于揭开真相
- 青海持续推进“师带徒”继承名老中藏医药专家学术经验