不管蒸什么海鲜，都不要直接上锅蒸，学会这样做，口感鲜嫩没腥味
不管蒸什么海鲜 ， 都不要直接上锅蒸 ， 学会这样做 ， 口感鲜嫩没腥味
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海鲜味道鲜美 ， 而且只含有蛋白质又几乎没有什么脂肪 ， 所以备受众多吃货的喜欢 ， 特别是一些怕胖的女孩子更是经常把海鲜当肉吃 ， 而海鲜也是种类丰富更是有多种烹饪方法 ， 不过最好吃的还是用清蒸 ， 像蒸螃蟹、蒸龙虾等 ， 不过你知道怎么蒸海鲜才是最好吃的吗？
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清蒸海鲜美味备受很多人喜欢 ， 但是怎么样烹饪出美味的清蒸海鲜 ， 却是有很多人不知道 ， 这样导致有一些人蒸出来的海鲜不仅有腥臭味 ， 而且还非常难吃 ， 这样不仅浪费了一道难得的美味 ， 而且还白白浪费钱 ， 其实不管蒸什么海鲜 ， 都不要直接上锅蒸 ， 学会这样做 ， 口感鲜嫩没腥味 。
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我们平常蒸海鲜的时候 ， 都是把他们清洗干净之后就直接放到锅里加水清蒸了 ， 其实这个是错的 ， 这样蒸出来的海鲜肯定是会有一股难闻的腥臭味道 ， 而且肉也会变得又老又柴 ， 其实不管是蒸什么海鲜 ， 都不要直接上锅蒸 ， 正确的做法是先给海鲜浸泡去腥 。
【不管蒸什么海鲜，都不要直接上锅蒸，学会这样做，口感鲜嫩没腥味】
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把海鲜放到盘子里面 ， 然后加入生姜水和料酒浸泡 ， 这样的水会具有刺激性 ， 所以海鲜就会疯狂吐沙 ， 把肠胃里面的脏东西吐干净 ， 这样的海鲜煮出来不仅更加干净 ， 而且口感也是更为鲜嫩 ， 特别是贝壳类的海鲜更是不要少了这一步 ， 不然难怪海鲜又腥又难吃 。
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第二步我们把海鲜清洗干净 ， 然后再把海鲜浸泡一次 ， 这一次不要再用水了 ， 该用啤酒加上2勺白醋 ， 这样用啤酒把螃蟹龙虾等海鲜灌醉之后 ， 放到锅里面蒸的时候也比较不会挣扎 ， 这样也就能更好的避免蒸出来的海鲜缺胳膊断腿了 ， 而且还具有很好的去腥效果 ， 学会这样做 ， 口感鲜嫩没腥味 。
【小贴士】
1. 海鲜口感鲜嫩 ， 但是属于凉性食物 ， 每一次不要过量食用 。
2. 海鲜里面可能还有寄生虫 ， 一定要先煮熟才能食用 ， 蒸海鲜的时候最好8分钟以上 。
3. 蒸海鲜像螃蟹和龙虾 ， 最好是先弄晕 ， 像用酒浸泡 ， 或者放冰箱冷冻一回儿 ， 这样会更好吃 。
来源：小杨聊美食
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